商用炊事設(shè)備的選擇影響菜品的口感

商用炊事設(shè)備影響菜品的口感。前幾天，在給靜靜廚業(yè)合作用戶溝通炊事設(shè)備的訂做時(shí)，用戶的掌勺大廚列出了他使用的炊事設(shè)備必須具備的幾點(diǎn)要求：

1.面板1.0mm厚304板材（雙層面板下1.2mm鍍鋅板）

2.開(kāi)式前門(mén)設(shè)計(jì)、儲(chǔ)物抽屜（料理-超大儲(chǔ)物）

3.彩鋼面板

4.雙層鑄鐵爐膛

5.預(yù)混鑄鐵*爐頭

只要是從事餐飲行業(yè)的朋友知道，尤其是大廚做菜，商用炊事設(shè)備的選擇影響菜品的口感。這點(diǎn)真的是有源可溯的。就像炒鍋一樣，如果炒鍋的厚薄不一樣，火頭大小不一樣，即便是同一個(gè)人做菜，做出來(lái)菜的口味是不同的。

所以在商用炊事設(shè)備的選擇上面，有很多的講究，像掌勺大廚的幾點(diǎn)要求，一些低端的廚具是滿足不了的。所有餐飲從業(yè)者在采購(gòu)的時(shí)候就要在上面問(wèn)清晰，了解清楚和明白，免得之后的生產(chǎn)中出現(xiàn)菜品口感不一的尷尬局面。

建議餐飲從業(yè)者在選擇的時(shí)候也要找到專業(yè)的廚具供應(yīng)廠家，這樣廠家會(huì)很專業(yè)的了解到用戶的需求，包括掌勺大廚的需求，在前期避免掉一些影響后期生產(chǎn)的問(wèn)題。能給您提供一站式服務(wù)的廠家就不多了，可以咨詢靜靜廚業(yè)，相信在商用炊事設(shè)備的選擇上面會(huì)有好的建議好的服務(wù)給到您！