煙熏爐優(yōu)勢-煙熏爐廠家-什么是煙熏爐？煙熏爐能做什么

食品煙熏爐具有蒸煮、干燥、煙熏、清洗及安全保護等功能,有多功能小型煙熏爐,全自動煙熏爐,半自動煙熏爐等多個型號以及內置發(fā)煙和外置發(fā)煙兩種發(fā)煙方式。食品煙熏爐是由電腦自動化控制 7寸維綸屏畫面,在一個畫面上同時顯示各種參數(shù),以便監(jiān)控運行狀態(tài);

食品煙熏爐可實現(xiàn)遠程控制;打印配方、溫度、濕度曲線;食品煙熏爐可儲存至少99個工藝配方。風循環(huán)系統(tǒng) 有效保證產(chǎn)品在烘烤、蒸煮、干燥、煙熏等過程中的溫度、濕度的一致性,從而保證了產(chǎn)品的著色均勻,色澤美觀。

食品煙熏爐的發(fā)煙系統(tǒng): 外置式木粒、木屑發(fā)煙系統(tǒng),不僅使產(chǎn)品產(chǎn)生果木香氣,而且可以使產(chǎn)品熏成由淺入深的金黃色。食品煙熏爐煙熏爐分體式糖爐發(fā)煙系統(tǒng),可熏制傳統(tǒng)的中式產(chǎn)品,產(chǎn)生*的糖熏味道,并且顏色可以控制,最深可以成為棗紅色。

兩種發(fā)煙系統(tǒng)同時使用能產(chǎn)生煙熏香氣和顏色。門上木粒發(fā)煙系統(tǒng),采用世界上*的內循環(huán)發(fā)煙工藝,低氧狀態(tài)發(fā)煙,縮短煙道長度,降低能耗,減少設備占地面積。

材質、保溫 箱體結構以單車為單元,可以拼裝成不同的組合。食品煙熏爐材質采用進口SUS304不銹鋼拉絲扳。保溫層采用進口聚氨酯保溫材料,耐高溫一次成型,保溫性能*?？刂圃骷?PLC、人機界面、電磁閥等關鍵元器件采用進口*產(chǎn)品。加熱方式 采用外接蒸汽加熱或電加熱方式。配備高效的在線清洗系統(tǒng)。門鎖和門合頁及密封條設計,密封嚴密,操作方便。生熟區(qū)門互鎖,區(qū)域隔離,符合HACCP要求。

食品煙熏爐具有蒸煮、干燥、煙熏、清洗及安全保護等功能,有多功能小型煙熏爐,全自動煙熏爐,半自動煙熏爐等多個型號以及內置發(fā)煙和外置發(fā)煙兩種發(fā)煙方式。食品煙熏爐是由電腦自動化控制 7寸維綸屏畫面,在一個畫面上同時顯示各種參數(shù),以便監(jiān)控運行狀態(tài);

食品煙熏機配備高壓管道泵用于清洗盤及煙管中的污垢,在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴。根據(jù)客戶要求對煙霧箱實行前后開門并可實現(xiàn)前后站的互鎖,并達到對日本及歐盟出口注冊的要求。本機具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏、冷卻等功能,用戶可根據(jù)加工工藝的不同要求,靈活選擇適當?shù)墓に嚦绦?實現(xiàn)自動控制,達到滅菌之目的。紅腸煙熏爐主要用于肉類食品、魚制品，豆制品等的加工，具有干燥、烘烤、蒸煮，煙熏，殺菌等功能。

德康煙熏爐廠家煙熏爐具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使爐內的煙霧均勻分布，從而使肉產(chǎn)品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。熏制的食品不含焦油，熏制后無污染，無廢棄物排放。優(yōu)勢一：我們公司的煙熏爐采用雙層304不銹鋼結構，超厚夾層中填充保溫材料，保溫效果好

優(yōu)勢二：密封效果好，密不密封關鍵看內部結構是否嚴密，目前大多數(shù)工廠都是人工焊接的， 但是人工焊接的肯定不會如此精密，所有會出現(xiàn)不密封的情況，內部都是采用精密折彎鑄造的，不留一點縫隙，所以說密封效果好。

德康煙熏爐廠家采用了雙層不銹鋼散熱器，使爐溫升溫迅速，*的發(fā)煙器制作工藝使得發(fā)煙快且穩(wěn)定，箱內合理的主循環(huán)風設計使得送風均勻，爐體內溫度均勻，煙霧上下一至，使得產(chǎn)品上色快，熏制出的產(chǎn)品色澤均勻。

豆干煙熏爐廠家特點：1、賦予食品特殊的煙熏風味，增加香味。

2、使其外觀產(chǎn)生*的煙熏色，對加硝肉制品有促進發(fā)射的作用。

3、殺菌消毒的作用。

4、脫水干燥，防止腐壞的作用。5、煙熏成分滲入肉制品內防止脂肪氧化。

6、煙熏爐上有監(jiān)控畫面，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執(zhí)行元件的運行監(jiān)控圖和各工序的運行狀態(tài)表格。煙熏爐采用304不銹鋼結構，具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求選擇合理的工藝程序，實現(xiàn)熟化和滅菌的目的，采用全自動電腦版控制，操作方便簡單。

煙熏爐是我公司主打的一款食品機械，采用*設計理念，優(yōu)良的制作工藝，質量保證，技術水平在同行業(yè)中保持，我公司的煙熏爐有蒸汽加熱，電加熱，燃氣加熱三種。由于加熱方式的不同爐內結構也不同價格也不相同，我們也可以根據(jù)您的工藝和要求為您定做，價格可議。

適用范圍

煙熏爐可以用于：雞鴨產(chǎn)品、臘肉、臘腸、哈爾濱紅腸、臺烤、豆干、棗腸、豬頭肉、豬蹄、雞蛋、鵪鶉蛋、三文魚、魚類制品、等需要熏制的產(chǎn)品進行熏制。煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動操作設備，主要用于肉類 食品、魚制品的煙熏工藝，煙熏爐整體全部采用sus304不銹鋼制作，設備操作全部過程全部由顯示屏記錄儀顯示全部過程和溫度等。

設備特點

1、賦予食品特殊的煙熏風味，增加香味。

2、使其外觀產(chǎn)生*的煙熏色，對加硝肉制品有促進發(fā)射的作用。

3、殺菌消毒的作用。

4、脫水干燥，防止的作用。

5、煙熏成分滲入肉制品內防止脂肪氧化。

6、全電腦自動控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執(zhí)行元件的運行監(jiān)控圖和各工序的運行狀態(tài)表格。

7、進口SMC氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，運行可靠，整個箱體溫度溫差小于1℃。

8、風葉經(jīng)過3000轉/分的動平衡校核，風速可達25米/秒，有效保證產(chǎn)品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。

9、煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。

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功能概述

1、蒸煮：通過連接鍋爐或者蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽導入爐內對產(chǎn)品進行一次加工。

2、烘干：烘干分為3種種是蒸汽烘干：在壁體2側分布的是管道蒸汽通過管道內散熱；第二種是電烘干分布在壁體2側（型號不同數(shù)量、長短、功率、大小各不相同）：電加熱管上面帶有螺紋狀散熱片；還有我們公司新研發(fā)的燃氣烘干，工作原理可以：

3、煙熏：通過發(fā)煙管加熱木粉或者白糖等煙熏材料來產(chǎn)生煙霧導入爐體內，實現(xiàn)煙熏。

4、上色：結合烘干與煙熏2種功能，通過*的風道循環(huán)系統(tǒng)給不同產(chǎn)品上不同色澤。

5、煙熏爐是利用木材、木屑、甘蔗皮、紅糖、白糖、藥草等材料的不燃燒而產(chǎn)生的熏煙，使肉制品吸收而增添加有的熏煙風味，提高產(chǎn)品質量的加工方法，其目的是改進產(chǎn)品風味，促進發(fā)色、殺菌，改善質地，提高抗氧化性和耐藏性。

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型號分類

1、按產(chǎn)能分：30型、50型、100型、150型、250型、300型、500型、1000型。

2、按結構分：內置煙熏爐、外置煙熏爐。

3、按照爐門分：全視窗玻璃門，小視窗玻璃門，全不銹鋼門。

4、250型以下底端有可調式支撐腿和移動輪，250型以上沒有。

5、按照加熱方式分：蒸汽加熱、電加熱和燃氣加熱。

6、按照燃氣氣源分：液化氣和天然氣。

7、用電分為：兩相電和三相電。

8、蒸汽源分：蒸汽發(fā)生器和鍋爐。

9、熏制方法分為：冷、溫、熱熏三種。