板鴨煙熏設備-煙熏爐比土爐好-什么是煙熏爐？煙熏爐能做什么

煙熏爐，四川板鴨煙熏設備煙熏產(chǎn)品之所以好吃是在于它的制作工藝的，傳統(tǒng)的煙熏制作過程中都是利用一個土爐子，將提前腌制產(chǎn)品等需要煙熏的食品進行煙熏。煙熏必定對環(huán)境造成影響，現(xiàn)在環(huán)保查的這么嚴，可真是個令人頭疼的問題。現(xiàn)在有了煙熏爐，您就不用擔心這些問題了，爐內(nèi)有回煙裝置，在煙霧循環(huán)的同時，還能把產(chǎn)品的水分帶走，令加工時間大大縮短。

煙熏爐，四川板鴨煙熏設備食品機械工廠在我們諸城占很大的比例。其實國內(nèi)的煙熏爐設備是根據(jù)國外的煙熏設備進行研發(fā)生產(chǎn)的，但是，目前國內(nèi)的設備的精度和效果與國外設備還有較大的差距，隨著國內(nèi)對這方面的關注逐漸提高，現(xiàn)在我們兆源機械的設備也開始跟進國外步伐，近幾年向國外出口咱們的設備也已經(jīng)很多了。

煙熏爐，四川板鴨煙熏設備都知道煙熏爐煙熏效果非常好，那么煙熏爐的烘干效果是如何達到爐內(nèi)溫度分布均勻的呢？首先，電加熱管的分布是非常重要的，我們的煙熏爐三根電加熱管是分布在爐子的上方，再就是電加熱管我們是采用“U"型設計，并且采用的是無縫不銹鋼管，外面還有一層散熱片，通過底部軸流風機帶動氣體循環(huán)，采用這種方式，溫度分布不均勻那才怪呢。

煙熏爐，四川板鴨煙熏設備為什么的各個廠家的煙熏爐價格都是高低不同呢？因為煙熏爐屬于非標準設備。什么叫做非標準設備呢？就是沒有一個國家統(tǒng)一的標準生產(chǎn)不像包裝機和殺菌鍋似的都需要按照國標生產(chǎn)，那各個廠家生產(chǎn)的設備采用的板材、設計原理包括外形尺寸什么的都是不一樣的，所以不同廠家的設備價格也是沒有可比性的。全自動煙熏爐對于各種魚類，腸類，肉類，等加工起到了很好的作用，代替了上時間利用太陽的照射來風干，還需要使用傳統(tǒng)的老式方式來進行熏烤，所以德康機械就開發(fā)研制了煙熏爐，長時間食用老式熏烤的產(chǎn)品會產(chǎn)生對人體有還的物質(zhì)，煙熏爐都是經(jīng)過電加熱或者蒸汽加熱把產(chǎn)品熏熟的，比較安全衛(wèi)生，操作起來也比較哦簡單。

煙熏豆干食品具有悠久的歷史，初始的時候，人們用煙熏的方法來加工豆干制品，是為了延長豆干的貯藏周期，但是現(xiàn)在我們擁有的食品保鮮方法和冷藏技術，但是人們對熏豆干制品的熱愛仍然是一如既往，這是因為我們更加喜歡煙熏豆干的風味。

豆干煙熏爐不但可以加工豆干制品還可以用來加工腸制品、肉制品、魚產(chǎn)品等多種不同的食品；豆干煙熏爐除了具有煙熏功能，同時還具有烘烤、蒸煮、烘干等功能；用戶還可以根據(jù)產(chǎn)品的工藝要求添加清洗等功能。

計算機和智能手機的普及，使我們不得不進入信息化時代，這樣一個社會背景下，市場瞬息萬變，我們想要在這樣多變的環(huán)境中長遠立足，就必須要緊跟時代步伐，不斷的學習，才能不被淘汰。世界在變，如果我們還是堅持老一套，那就只能陷入被動挨打的局面。如何尋求突破？如何改變？從現(xiàn)在起放棄土爐，改用煙熏爐，解放您的雙手。煙熏爐采用304不銹鋼結構，具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求選擇合理的工藝程序，實現(xiàn)熟化和滅菌的目的，采用全自動電腦版控制，操作方便簡單。

煙熏爐是我公司主打的一款食品機械，采用*設計理念，優(yōu)良的制作工藝，質(zhì)量保證，技術水平在同行業(yè)中保持，我公司的煙熏爐有蒸汽加熱，電加熱，燃氣加熱三種。由于加熱方式的不同爐內(nèi)結構也不同價格也不相同，我們也可以根據(jù)您的工藝和要求為您定做，價格可議。

適用范圍

煙熏爐可以用于：雞鴨產(chǎn)品、臘肉、臘腸、哈爾濱紅腸、臺烤、豆干、棗腸、豬頭肉、豬蹄、雞蛋、鵪鶉蛋、三文魚、魚類制品、等需要熏制的產(chǎn)品進行熏制。煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動操作設備，主要用于肉類 食品、魚制品的煙熏工藝，煙熏爐整體全部采用sus304不銹鋼制作，設備操作全部過程全部由顯示屏記錄儀顯示全部過程和溫度等。

設備特點

1、賦予食品特殊的煙熏風味，增加香味。

2、使其外觀產(chǎn)生*的煙熏色，對加硝肉制品有促進發(fā)射的作用。

3、殺菌消毒的作用。

4、脫水干燥，防止的作用。

5、煙熏成分滲入肉制品內(nèi)防止脂肪氧化。

6、全電腦自動控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執(zhí)行元件的運行監(jiān)控圖和各工序的運行狀態(tài)表格。

7、進口SMC氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，運行可靠，整個箱體溫度溫差小于1℃。

8、風葉經(jīng)過3000轉(zhuǎn)/分的動平衡校核，風速可達25米/秒，有效保證產(chǎn)品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。

9、煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。

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功能概述

1、蒸煮：通過連接鍋爐或者蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽導入爐內(nèi)對產(chǎn)品進行一次加工。

2、烘干：烘干分為3種種是蒸汽烘干：在壁體2側(cè)分布的是管道蒸汽通過管道內(nèi)散熱；第二種是電烘干分布在壁體2側(cè)（型號不同數(shù)量、長短、功率、大小各不相同）：電加熱管上面帶有螺紋狀散熱片；還有我們公司新研發(fā)的燃氣烘干，工作原理可以：

3、煙熏：通過發(fā)煙管加熱木粉或者白糖等煙熏材料來產(chǎn)生煙霧導入爐體內(nèi)，實現(xiàn)煙熏。

4、上色：結合烘干與煙熏2種功能，通過*的風道循環(huán)系統(tǒng)給不同產(chǎn)品上不同色澤。

5、煙熏爐是利用木材、木屑、甘蔗皮、紅糖、白糖、藥草等材料的不燃燒而產(chǎn)生的熏煙，使肉制品吸收而增添加有的熏煙風味，提高產(chǎn)品質(zhì)量的加工方法，其目的是改進產(chǎn)品風味，促進發(fā)色、殺菌，改善質(zhì)地，提高抗氧化性和耐藏性。

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型號分類

1、按產(chǎn)能分：30型、50型、100型、150型、250型、300型、500型、1000型。

2、按結構分：內(nèi)置煙熏爐、外置煙熏爐。

3、按照爐門分：全視窗玻璃門，小視窗玻璃門，全不銹鋼門。

4、250型以下底端有可調(diào)式支撐腿和移動輪，250型以上沒有。

5、按照加熱方式分：蒸汽加熱、電加熱和燃氣加熱。

6、按照燃氣氣源分：液化氣和天然氣。

7、用電分為：兩相電和三相電。

8、蒸汽源分：蒸汽發(fā)生器和鍋爐。

9、熏制方法分為：冷、溫、熱熏三種。