隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們對蔬菜的要求不僅是優(yōu)質(zhì)的新鮮食品且對食用簡便性是越來越有需求。凈菜是指新鮮蔬菜經(jīng)過分揀和揀選、洗滌等一系列加工(例如保鮮和包裝)后仍能保持新鮮的產(chǎn)品消費者可以直接烹飪食用而無需進一步加工。因為它具有新鮮、方便、營養(yǎng)，無污染等特征。盡管它只是在最近幾年才開始使用，但是發(fā)展非常迅速。一些大中城市的超市已經(jīng)建立了凈菜柜臺，以滿足消費者的需求。然而，凈菜的質(zhì)量參差不齊，有些使用非常簡單的設(shè)備和方法生產(chǎn)，而另一些則使用現(xiàn)代設(shè)備進行大規(guī)模生產(chǎn)。但是就市場上的凈菜而言，大多數(shù)產(chǎn)品的質(zhì)量都需要提高。下面小編帶大家了解下中央廚房凈菜加工生產(chǎn)線介紹
蔬菜加工流水線上的加工對象是按照工藝加工的順序從一個工作站傳送到另一個工作站，加工對象在流水線上做單向運動。每班結(jié)束請對脫水機進行清洗，避免機器內(nèi)部殘存物料，發(fā)霉發(fā)臭；定期檢查皮帶松緊，加注潤滑油；不使用時請先自然風干，做好覆蓋。
采用模塊化設(shè)計，可根據(jù)實際使用情況搭配。適合各類蔬菜水果等產(chǎn)品的清洗，切制。適用于中央廚房、團膳、蔬菜等農(nóng)場加工廠，大型企業(yè)、機關(guān)、學校食堂、凈菜配送中心、食品加工廠等大中型各類凈菜加工企業(yè)項目使用。該流水線使用SUS304不銹鋼，耐腐蝕性強。應(yīng)用強力鼓泡、渦流清洗、水流沖浪、翻轉(zhuǎn)、高壓噴淋清洗等系統(tǒng)組成，速度快，產(chǎn)能大、出產(chǎn)蔬菜更清脆，鮮度更好，保存期更長；清洗能力大，清洗并不損傷蔬菜，整條清洗線使用食品級輸送帶，符合食品衛(wèi)生標準。
通過高壓旋氣泵使水發(fā)生翻滾、“沸騰”，使物料表面的塵土、泥沙迅速脫離主體，通過不銹鋼網(wǎng)帶，將清洗后的物料輸入到下道工序，在出料端上部裝有多個扇形噴嘴，對蔬菜進行二次清洗，達到良好的清洗效果。整體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，用戶可根據(jù)工藝要求任意調(diào)整網(wǎng)帶速度，從而使被清洗物得到*清洗。
中央廚房凈菜加工生產(chǎn)線特點
1、適用于：氣泡式蔬菜清洗機葉菜類、食用菌類、水果、水產(chǎn)品和中草藥等顆粒狀、葉狀、根莖類產(chǎn)品清洗、浸泡、殺菌消毒及固色等。
2、操作簡單，維修方便、方便連線。
3、本機水槽主體不銹鋼采用2mm厚304不銹鋼制作而成。
本機主要適用于蔬菜的清洗加工生產(chǎn)，主要有大型切菜機、噴淋提升機、清洗消毒機和二次清洗機組成，清洗過程中經(jīng)過多次鼓泡、沖浪、噴淋、去雜、從而達到理想的清洗效果，加工過的蔬菜經(jīng)過切割、噴淋提升、清洗消毒和二次清洗后進入脫水機脫水或者壓榨脫水，然后進行包裝，本機是針對一些比較難清洗的蔬果量身定做的清洗設(shè)備。
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