100型全自動數(shù)控刀切饅頭機花卷機

　　該機是生產(chǎn)刀切饅頭(又稱方饅頭)，也可作花卷等產(chǎn)品，是面食制作的理想設(shè)備，該機主要適用于自動化作業(yè)生產(chǎn)，該生產(chǎn)線廣泛運用于饅頭等面食加工行業(yè)以及花卷、面包、糕點等焙食品加工業(yè)。

數(shù)控刀切饅頭機產(chǎn)品參數(shù)：

　數(shù)控刀切饅頭機結(jié)構(gòu)如機器結(jié)構(gòu)原理圖所示：

　　1、新款全自動數(shù)控刀切饅頭機采用連續(xù)壓面工藝，采用仿手式卷面，真正達到了不傷面筋，不發(fā)燙，使卷出的面皮更加光滑細膩，品質(zhì)更加穩(wěn)定，口感更佳。

　　2、按照傳統(tǒng)面點工藝要求而設(shè)計的一項科學(xué)設(shè)計產(chǎn)品，以確保制品密度，從而保證了饅頭的氣孔均勻細膩，面筋筋度高、持水性好，且制品表面光亮細膩、口感滑爽，從而遠遠超過手工制作的產(chǎn)品。

　　3、可生產(chǎn)的產(chǎn)品多樣化，可生產(chǎn)各種刀切饅頭、花卷、帶餡花卷等面食產(chǎn)品。

　　4、該機主要機件均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，電器原件采用國際產(chǎn)品，外形美觀，符合國家食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　5、本機采用微電腦控制，人性化的控制面板，控制準(zhǔn)確可靠。5分鐘即可自如操作。

　　6、自動化程度高，定量準(zhǔn)確，制品大小統(tǒng)一一致，饅頭的壓面帶厚度以及成形速度和切段大小，均可隨意調(diào)整，一人多人人均可操作。

　　7、結(jié)構(gòu)合理，拆卸容易，維護更簡單，清洗方便。

　　8、新款數(shù)控刀切饅頭機對面粉質(zhì)量要求不高，普遍適用于各大生產(chǎn)流水線以及餐廳和大食堂。

　　9、工作效率相當(dāng)于10到18個工人同時手工制作饅頭，真正的一次性投入，可謂是受益。

　　數(shù)控刀切饅頭機操作流程工藝介紹

　　該機采用仿手工搟皮工藝,具體流程如下:預(yù)壓成型的面皮---送面機構(gòu)---壓面輥壓制成型---壓斜邊---卷面輥卷成面卷---切刀分切成饅頭。

　　數(shù)控刀切饅頭機操作方法：

　　操作過程

　　1)正確接入三相(或單相)交流電源(三相四線,有過流保護),機架要良好接地.

　　2)試運行:首先打開電器控制面板上的空氣開關(guān),這時總電源指示燈亮.先旋開切刀開關(guān),此時時間繼電器顯示屏亮,按工作需要調(diào)整每一工作周期的時間,切刀應(yīng)按其周期進行有規(guī)律的切制動作.再旋開主機旋鈕開關(guān),看其壓面輥和輸送帶方向是否正確,否則應(yīng)調(diào)整總電源輸入端任意兩根火線(單相電不需要),緊接著旋開卷面開關(guān),慢慢調(diào)整旋鈕,看其工作是否正常,如果一切正常,就可進行具體操作了。

　　配套設(shè)備推薦：

　　可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備，如和面機、攪拌機、壓面機（揉面機）、醒發(fā)箱等。