真空包裝的原理是：因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環(huán)境”。實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí)，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度 ≤0.5%時(shí)，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。）

目前，無論是哪一種產(chǎn)品都會(huì)有一個(gè)包裝，有的產(chǎn)品是直接封口,有的產(chǎn)品分內(nèi)存外兩層包裝,有的需要真空包裝,并且有些產(chǎn)品它就是在賣包裝。在這個(gè)追求時(shí)尚、漂亮、品味的年代里，產(chǎn)品就是需要擁有好看的包裝才能夠吸引消費(fèi)者們購買。而工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品，幾乎每一秒就會(huì)有成千上萬的產(chǎn)品被生產(chǎn)出來。如果是靠手工來包裝產(chǎn)品，想必一天也就只能夠包裝完一秒鐘生產(chǎn)出來的產(chǎn)品吧。

為此，廠家廣泛使用起包裝機(jī)械，運(yùn)用現(xiàn)代的高科技產(chǎn)品來進(jìn)行產(chǎn)品的包裝工作。包裝機(jī)械在工廠中起到的作用，就是能夠快速、的喂產(chǎn)品打包。包裝機(jī)械能夠排除包裝容器里面的一部分空氣，主要是氧氣。因?yàn)橐话愕漠a(chǎn)品都是會(huì)和氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的，較終導(dǎo)致變質(zhì)或腐蝕。

包裝好的產(chǎn)品一是干凈衛(wèi)生,再是提高了產(chǎn)品檔次,包裝耗材又不是很貴,產(chǎn)品價(jià)格卻能隨著提升,這一切都離不開包裝機(jī)的。包裝機(jī)得作用越來越大，越來越廣泛。

上一篇：甜玉米如何進(jìn)行真空包裝銷售下一篇：高溫殺菌鍋如何使用、維護(hù)與保養(yǎng)返回列表

打印關(guān)閉