溫州科信櫻桃酒生產(chǎn)線

一、櫻桃酒的生產(chǎn)工藝：

一、原料:

新鮮紅櫻桃 500克（裂口紅櫻桃需要去除臟處后使用），白酒適量，白砂糖或者冰糖100克。

制作方法：

1.櫻桃洗凈去蒂，除去青粒、霉粒、破粒等，瀝干水分。

2.取一干凈容器（我使用的是大口礦泉水瓶，因?yàn)樗拿芊庑院?，但要注意?jīng)常透氣；或者使用瓷壇子，上口用塑料袋封緊）,加入100克冰糖和500克櫻桃（分層間隔加入）；

3.倒入少量白酒（不喜歡喝白酒的人可以不必加入白酒）,加蓋密封后,放入陰涼處或者冰箱的保鮮柜中存放；中途可取出稍稍攪拌一下,讓冰糖和酒充分融合。

當(dāng)櫻桃裝入容器后，一般經(jīng)過(guò)一天即可開(kāi)始發(fā)酵。經(jīng)過(guò)2—3天有大量的二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生，表示酵母已開(kāi)始繁殖。發(fā)酵過(guò)程中注意觀察，若有櫻桃上浮到液面上呈露出狀態(tài)，應(yīng)及時(shí)將上浮的櫻桃用消毒無(wú)水的筷子壓到汁內(nèi)，這樣做一方面可以防止櫻桃生霉，變酸，同時(shí)可將皮上的色素浸入汁中，且排出瓶?jī)?nèi)的二氧化碳，使酵母得到氧氣，發(fā)酵更旺盛。

4.一周后待冰糖化盡后即可開(kāi)瓶直接飲用，或者用紗布過(guò)濾一下得到比較清澈的果酒再飲用。一次飲不完的果酒可以仍然用容器盛放后放入冰箱的保鮮柜中，長(zhǎng)可以存放半年之久。成套櫻桃酒生產(chǎn)線設(shè)備廠家櫻桃深加工設(shè)備

用上述方法制作的櫻桃果酒的酒度多是9—12度。如果喜歡喝酒度較高的櫻桃酒，可以在發(fā)酵時(shí)多加入一些白糖，酒度就能提高到16度左右。

二、原料：新鮮紅櫻桃白酒冰糖

二、安裝注意事項(xiàng)

1. 機(jī)器開(kāi)箱后，首先檢查隨機(jī)技術(shù)資料是否齊全，機(jī)器在運(yùn)輸中是否損壞，以便及時(shí)解決。
2. 將進(jìn)料組件及出料組件按本說(shuō)明書(shū)中的外形圖示安裝并調(diào)節(jié)。
3. 3、將各潤(rùn)滑點(diǎn)加以新潤(rùn)滑油。
4. 4.用搖手柄轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)器，檢查機(jī)器是否運(yùn)轉(zhuǎn)方向正確（面對(duì)電動(dòng)機(jī)主軸為逆時(shí)針?lè)较颍?，機(jī)器必須保護(hù)接地。.成套櫻桃酒生產(chǎn)線設(shè)備廠家櫻桃深加工設(shè)備

三、櫻桃酒的簡(jiǎn)介

櫻桃酒（cherry wine）：是以鮮櫻桃或櫻桃汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的，酒精度不低于7.0%VOL的酒*品。櫻桃酒通常都是甜型或者半甜型。釀造方法的不同，造就了不同類(lèi)型的櫻桃酒，常見(jiàn)有普通發(fā)酵櫻桃酒和櫻桃白蘭地兩種

四、科信部分工程車(chē)間生產(chǎn)現(xiàn)狀

品質(zhì)源自專(zhuān)業(yè)

作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商，我們所有的努力都是圍繞一個(gè)中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，幫助用戶創(chuàng)造*效益。

為此，我們追求*，通過(guò)完善的設(shè)計(jì)、制造和售后服務(wù)，確保每一臺(tái)設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能。品質(zhì)源自科信杰出的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和永無(wú)止境的進(jìn)取之心。

懂得多，做得更好，科信輕工機(jī)械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。

溫州市科信輕工機(jī)械有限公司

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