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豬油中丙二醛含量檢測(cè)儀的用途是什么
閱讀：733 發(fā)布時(shí)間：2021-12-1 不同的通道表示儀器在檢測(cè)一個(gè)項(xiàng)目時(shí)可同時(shí)檢測(cè)多個(gè)樣品，各個(gè)樣品檢測(cè)互不干擾，提升檢測(cè)效率。油為高能量飼料。由于價(jià)格高，市場(chǎng)上的飼用油摻假現(xiàn)象嚴(yán)重。被檢出的摻假物主要有水，溶點(diǎn)較高的動(dòng)物油中還檢出面粉和食鹽。此系包括游離脂肪酸及與甘油結(jié)合之脂肪酸總量。動(dòng)物性或植物性油脂含量通常為92%—94%。油脂能量大部分系由脂肪酸供應(yīng)，因此總脂肪酸量為能量值之指標(biāo)。脂肪分解后會(huì)產(chǎn)生游離脂肪酸，故其量可做為鮮度判斷之根據(jù)，*飼料所用油脂一般約在15%—35%。在營(yíng)養(yǎng)上而言，游離脂肪酸對(duì)動(dòng)物無(wú)害，但太高的游離脂肪酸(50%以上)表示油脂原料不好，對(duì)金屬機(jī)械、器具有形蝕性，而且會(huì)降低嗜口性。
丙二醛由烯醛氧化分解產(chǎn)生，烯醛在豬油中含量較多，所以可以將丙二醛作為豬油深度氧化酸敗的靈敏指標(biāo)。主要用來(lái)判斷混合油中是否添加生物柴油。油脂與甲醇在催化劑的作用下發(fā)生酯交換反應(yīng)，然后蒸餾得到的脂肪酸甲酯，是生物柴油的主要成分。生物柴油是一種生物能源，用于替代柴油。但是，目前生物柴油應(yīng)用于燃料市場(chǎng)還存在一些障礙，市場(chǎng)價(jià)格較低，可能被添加到飼料油脂中。生物柴油不能被動(dòng)物利用，并且有毒。在飼料中積累到一定程度會(huì)嚴(yán)重危害動(dòng)物健康，甚至引起動(dòng)物死亡。