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　　如何減少蔬菜農(nóng)藥殘留，受農(nóng)藥污染或者農(nóng)藥殘留超過(guò)國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜不得上市銷(xiāo)售，也不得食用。如何減少蔬菜農(nóng)藥殘留？雖然近兩年由于食品安全受到普遍關(guān)注，如禁止使用劇毒農(nóng)藥，無(wú)公害蔬菜面積在不斷擴(kuò)大，但有的地區(qū)認(rèn)識(shí)上有差距、發(fā)展也不平衡，加上農(nóng)殘檢測(cè)的復(fù)雜性和不普遍，一些農(nóng)藥超標(biāo)蔬菜也混入市場(chǎng)，一般消費(fèi)者也不知道，為此提出一些簡(jiǎn)易的辦法，減少采收后上市銷(xiāo)售蔬菜的農(nóng)藥殘留污染是有一定效果的。
 

減少蔬菜農(nóng)藥殘留方法：
 

　　(一)浸泡法
 

　　買(mǎi)回的蔬菜先用水沖洗2-3遍，然后在清水中浸泡1-2小時(shí) ，以清除殘留表面的農(nóng)藥。也可以在水中加入少量的洗潔精浸泡10分鐘，可使表面大部分農(nóng)藥轉(zhuǎn)移到洗潔精溶液中。浸泡后再用清水沖洗2-3次。
 

　　(二)堿水浸泡
 

　　許多有機(jī)磷農(nóng)藥在堿性環(huán)境中容易分解。方法是在水中放一小勺小蘇打再將蔬菜水果放入浸泡15分鐘，撈出后用清水從洗干凈即可。
 

　　(三)去皮法
 

　　一些有機(jī)磷、有機(jī)汞及除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥在水中溶解度低，但易溶于有機(jī)溶劑或蠟質(zhì)溶劑中，而瓜果類(lèi)的蔬菜有蠟質(zhì)容易吸收農(nóng)藥，因此應(yīng)消去皮再食用。
 

　　(四)加熱法
 

　　隨著溫度的升高，氨基甲酯類(lèi)農(nóng)藥能加速分解，可用加熱法去除農(nóng)藥，方法是先將蔬菜表面清洗干凈再放入沸水中燙2-5分鐘，撈出可清除90%以上的殘留農(nóng)藥。
 

　　(五)酸性浸泡法
 

　　大多數(shù)農(nóng)藥殺蟲(chóng)劑遇酸就會(huì)失去毒性，可先洗凈蔬菜再在水中放少量酸醋，浸泡蔬菜10分鐘，撈出沖洗干凈，可使農(nóng)藥殘留減少。
 

　　農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀CSY-N8農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的CSY-N8農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀是國(guó)內(nèi)代農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀的升級(jí)換代產(chǎn)品，獲得國(guó)家證書(shū)(新型：201620531841.X 外觀：201630158215.6)；CSY-N8農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀是根據(jù)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法(NY/T 448-2001)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T5009.199-2003)中的酶抑制率法，嚴(yán)格遵循《蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)》中的規(guī)定對(duì)蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留的快速測(cè)定。能準(zhǔn)確、快速檢測(cè)出蔬菜、水果、糧食、茶葉以及土壤中有機(jī)磷和氨基甲酸脂類(lèi)農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)。可廣泛應(yīng)用于各級(jí)政府蔬菜檢測(cè)中心、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、環(huán)保機(jī)構(gòu)、蔬菜種植基地、飯店、車(chē)載及實(shí)驗(yàn)室等食品安全檢測(cè)與監(jiān)控場(chǎng)所等單位對(duì)果蔬中農(nóng)藥殘留的測(cè)定。