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2024/07/31
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茶飲料生產(chǎn)線生產(chǎn)流程：茶飲料是指通過茶葉提取、過濾、澄清等工藝制成的茶湯然后加入水、糖漿、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調(diào)配殺菌而成的制品；具有茶葉的*風(fēng)味，含有天然茶多酚等茶葉有效成分，兼有營養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。
塑料瓶茶飲料生產(chǎn)線流程操作介紹：
1、茶葉提?。翰枞~提取是茶葉飲料生產(chǎn)線中處于核心地位，茶葉提取液中含有的主要物質(zhì)為茶的浸取物，而浸提工藝決定了整個工藝中浸出物的量，影響浸提的主要因素有料液比，溫度，時間。我們一般采用吊籃式浸提罐，方便物料的進出，而且能及時帶走物料廢渣，降低，然后通過雙聯(lián)過濾裝置的壓力，減少了設(shè)備的損耗。
2、茶飲料調(diào)配：茶飲料在調(diào)配前，配料需要經(jīng)過溶糖系統(tǒng)，融糖后經(jīng)過過濾器，目的是為了除去配料中的大顆粒雜質(zhì)，除雜可采用雙聯(lián)過濾器，孔徑為200目，同時茶飲料不同于乳飲料及果汁飲料，在后續(xù)過程中不需要高壓均質(zhì)機的的均化，這樣就縮短了流程，優(yōu)化了工藝。調(diào)配工藝流程如下：
(1)調(diào)配的工藝流程:高速攪拌機作業(yè)→調(diào)配→攪拌→檢驗→供料
(2)調(diào)配工藝所需的設(shè)備:高速攪拌桶、調(diào)配罐、電子秤。
(3)確定調(diào)配液理化指標的高與低，然后按標準進行微調(diào)。
3、過濾：利用過濾器對添加劑和綠茶萃取溶液及綠茶的混合溶液進行分別過濾，采用多級過濾的模式，一般先經(jīng)過粗過濾、再經(jīng)過精過濾。將通過設(shè)備的物料顆粒徑≤1um。
4、殺菌： UHT殺菌在灌裝前必須經(jīng)過殺菌，使在前段加工中可能繁殖的微生物殺死，以防致病菌產(chǎn)生和微生物。殺菌注意事項:①殺菌參數(shù)設(shè)置，包括殺菌溫度，充填溫度，殺菌流量，殺菌時間等，嚴格按照茶飲料的研發(fā)標準執(zhí)行。
5、茶飲料灌裝：茶飲料灌裝機是集洗瓶、灌裝、旋蓋三位一體的自動化設(shè)備。采用了微負壓抽真空灌裝方式，確保了灌裝液位的準確。旋蓋機采用了恒扭矩旋蓋。
6、水處理設(shè)備：茶飲料調(diào)配所需要的水需要經(jīng)過凈化殺菌處理，達到純凈水的標準才能用于茶飲料調(diào)配。
水處理工藝流程：水源+多介質(zhì)過濾器-活性炭過濾器 -鈉離子過濾器-微孔過濾器+RO反滲透-紫外線滅菌器-無菌水箱
張家港科源機械研發(fā)的茶飲料生產(chǎn)線，結(jié)構(gòu)簡單，操作便利，自動化程度高。成套茶飲料生產(chǎn)線與物料接觸的零部件均用不銹鋼制造，具有衛(wèi)生又容易清洗的特點，系列瓶裝茶飲料生產(chǎn)線適合紅茶，綠茶，檸檬茶、乳飲品等飲料的灌裝。
