米飯快餐快速真空冷卻機介紹：

  真空快速預(yù)冷機從源頭上解決食品安全問題，真空預(yù)冷機從細菌等微生物的繁殖溫度及空間隔離兩個方面抑制有害細菌的滋生、繁殖。由于30－60℃是微生物細菌繁殖的最佳溫度帶，真空預(yù)冷機將被冷卻熟食品、果遠、鮮肉（冷鮮雞等）快速、均勻降溫至0℃－4℃的保鮮溫度范圍，快速避開上述溫度范國。同時，真空預(yù)冷機冷卻相關(guān)食品是在密閉的真空箱體中進行，避開食品生產(chǎn)車向的細菌交又感染。另外經(jīng)真空預(yù)冷機快速冷卻至目標設(shè)定溫度后，下一道工序進行氣調(diào)保鮮包裝，這樣從食品生產(chǎn)、配送、倉儲銷售等整個環(huán)節(jié)較大程度自然解決食品濾生、感染海害細菌問題。

注：TX－ZLG系列真空預(yù)冷機適合果蔬類食品快速冷卻

 真空預(yù)冷機（英文名：vacuum cooler或vacuum cooling machine）是運用真空預(yù)冷技術(shù)，利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣和水蒸氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓的冷卻加工設(shè)備。在低氣壓下，水的沸點降低，蒸發(fā)潛熱增加，被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象，帶走自身及壞境熱量，達到冷卻降溫效果。

  熟食真空冷卻機核心作用在食品生產(chǎn)過程中，熟食品在30℃-60℃放置的時間越長，其生物發(fā)酵和細菌繁殖速度就越快，這樣將導(dǎo)致食品的變質(zhì)和腐爛加速，縮短了食品的的保質(zhì)期（貨架期）。真空冷卻是目前熟食品行業(yè)較為*的快速冷卻技術(shù)，它可以有效解決上述問題。

 米飯快餐快速真空冷卻機它主要由真空箱體、真空抽氣系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、鈑金（304優(yōu)質(zhì)不銹鋼）外殼等組成。是食品企業(yè)果蔬保鮮，熟食品、盒飯、海鮮等快速均勻降溫的設(shè)備。