五香蛋高溫殺菌鍋

五香蛋高溫殺菌鍋

的殺菌方式通常分為汽殺、水殺兩種殺菌方式，水殺是通過(guò)鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后，根據(jù)不同產(chǎn)品進(jìn)行不同時(shí)間的保溫，達(dá)到殺掉細(xì)菌的目的，可適用于肉制品、蛋制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、蔬菜、飲料制品等食品的殺菌。

特點(diǎn)：      

1、采用溫度薄膜調(diào)節(jié)閥自動(dòng)調(diào)節(jié)鍋度。             

2、可以即時(shí)打印和儲(chǔ)存、時(shí)間、溫度、壓力的曲線圖。     

3、整個(gè)殺菌程序采用電腦自動(dòng)化控制，無(wú)需人工操作。

4、采用大屏幕觸摸屏、殺菌流程以動(dòng)畫(huà)形式表示。
5、采用電子變送器控制溫度、壓力。
6、閥門(mén)開(kāi)關(guān)全部采用電腦程序控制。
7、測(cè)量F值的功能：根據(jù)不同的用戶(hù)要求，分別在殺菌鍋上安裝了可配置測(cè)量F值的計(jì)算功能，有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件、F值、時(shí)間溫度--曲線、時(shí)間--壓力曲線等均可通過(guò)數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于以后的生產(chǎn)管理。
8、存儲(chǔ)殺菌公式根據(jù)不同的產(chǎn)品設(shè)定多種專(zhuān)職滅菌公式。

  殺菌鍋設(shè)備結(jié)構(gòu)：

殺菌鍋的設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)大體分為兩類(lèi)：立式和臥式。

1.立式:顧名思義，就是底部設(shè)計(jì)有支架，中間部位為筒體，頂部為法蘭封頭，出貨方式為吊裝提取。

2.臥式：分為單鍋、雙層、雙鍋并聯(lián)、三鍋串聯(lián)、四鍋串聯(lián)等等多種設(shè)計(jì)方式。