隨著人們生活水平的提高，食品安全意識也得到普遍加強，大家越來越對果蔬等食品在貯藏中長期使用化學(xué)合成保鮮劑的食用安全性提出了質(zhì)疑，
氣調(diào)保鮮機使得果蔬等食品的貯藏保藏逐步朝著注重物理方式的方向發(fā)展，氣調(diào)保鮮方式重新受到重視。目前，對原先氣調(diào)手段和方式加以改進，充分發(fā)揮氣調(diào)保鮮的潛力并擴大氣調(diào)保鮮的應(yīng)用范圍成為研究重點。
氣調(diào)冷藏是在冷藏的基礎(chǔ)上調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境中氧氣和二氧化碳的比例，抑制果實的呼吸強度，以延長果蔬貯藏期的一種貯藏方式。與普通冷藏相比，其貯存期延長1倍。是普通冷藏的3-4倍，使果蔬保持鮮脆性，營養(yǎng)成分及硬度、色澤、重量等與新采摘狀態(tài)相差無幾，具有的儲存效果。但氣調(diào)庫房比普通冷庫造價高，需增加價格昂貴的氣調(diào)成套設(shè)備。目前，我國氣調(diào)貯藏果品量僅為水果生產(chǎn)總量的1%，而發(fā)達(dá)國家則為70%-80%。
針對食物的原因，氣調(diào)保鮮機是人為控制食物所處的氣體，調(diào)節(jié)中氮氣、氧氣、二氧化碳的含量，使包裝內(nèi)食物的微生物之處于近休眠狀態(tài)，而不是細(xì)胞死亡狀態(tài)，從而能夠較長時間的保持被儲藏物的質(zhì)地、色澤、口感、營養(yǎng)等的基本不變，進而達(dá)到長期保鮮的效果。
氣調(diào)保鮮機將原有的包裝盒抽真空，充入按一定配比的混合氣體對被包裝的食品進行有效保鮮。氣調(diào)包裝機是目前大型食品企業(yè)，鮮肉、熟食品、水果、蔬菜等配送企業(yè)，大型賣場所*的食品包裝設(shè)備。
自動抽真空充氮氣封口機是專為杯裝、盒裝、碗裝、異形容器等抽真空封口設(shè)計的包裝設(shè)備。氣調(diào)保鮮機具有操作簡便，性能穩(wěn)定，易于保養(yǎng)。該機采自動程序控制，造型美觀，結(jié)構(gòu)合理，功能齊全，操作簡便，符合國家衛(wèi)生法的要求，滿足標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)、規(guī)?；a(chǎn)。性能穩(wěn)定、生產(chǎn)效率高，易操作。
