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不宜摘生。枸杞落花后逐漸發(fā)育成綠色幼果、繼而果實(shí)發(fā)育變成橙色果,然后逐漸變成鮮紅色。果蒂疏松,果肉稍軟、這才是采摘的期。如果采摘過(guò)早,枸杞子曬干后即變成黃皮果,影響其質(zhì)量和等級(jí)。
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枸杞在干制過(guò)程中必須注意如下重要問(wèn)題:
一、 不宜摘生。枸杞落花后逐漸發(fā)育成綠色幼果、繼而果實(shí)發(fā)育變成橙色果,然后逐漸變成鮮紅色。果蒂疏松,果肉稍軟、這才是采摘的期。如果采摘過(guò)早,枸杞子曬干后即變成黃皮果,影響其質(zhì)量和等級(jí)。
二、不宜摘濕。枸杞子不宜在早晨有露水時(shí)或雨后果面未干時(shí)采摘。如果摘了濕果,果面長(zhǎng)期不干,容易被細(xì)菌污染,曬出的干果果色黑暗。
三、不宜碰傷。采摘要輕摘輕放,盛裝的器皿要使用盆、桶、框、藍(lán)等,以防搬運(yùn)時(shí)擠壓或碰撞。因撞傷、擠傷、壓傷、摔傷、刺傷等,曬干后均會(huì)變成黑色。
四、不宜暴曬。日出后即可晾曬果實(shí),先有弱光低溫逐漸至強(qiáng)光高溫,這樣晾出的果色鮮紅。如在炎熱的中午暴曬,果色容易變黑。枸杞電熱泵烘干機(jī)
五、不宜久放。采摘下的枸杞子,要及時(shí)晾曬或烘干,不宜就放。因剛采摘下的枸杞子呼吸強(qiáng)烈,并容易發(fā)熱發(fā)汗,放置過(guò)久,曬干后的果色灰暗不鮮。
六、不宜翻動(dòng)。枸杞在晾曬過(guò)程中,翻動(dòng)后果肉受傷,曬干后即便黑。因此,枸杞子攤曬后,中間不宜翻動(dòng),直至晾干后才能收集。
七、不宜熏蒸。枸杞果不宜用硫磺熏蒸,用硫磺熏蒸后雖然果色新鮮,但容易被污染。
八、不宜混雜。枸杞子果實(shí)曬干后,要趁干練去果蒂、果把、黑斑果、黃皮果、異形果及其他雜志并分級(jí)包裝,放在通風(fēng)干燥處 ,以防蟲蛀、翻濕及霉變。
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