做水餃混沌用小型真空和面機(jī)設(shè)備主要適用于各種面制品的加工，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達(dá)到不同的和面效果。板式漿葉真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。真空和面機(jī)操作方便，自動(dòng)化程度高，變頻調(diào)速。

做水餃混沌用小型真空和面機(jī)設(shè)備是面粉在真空狀態(tài)下攪拌，和好的面團(tuán)具有無氣泡、面筋質(zhì)損失小、彈性好、面團(tuán)吸水充分，加工食品口感佳.
首先在材質(zhì)上我們跟其他廠家就有差距，在面箱上，墻板采用18mm304食品級(jí)不銹鋼，箱體采用6mm304食品級(jí)不銹鋼板

和面過程在真空負(fù)壓下拌和，使面粉中的蛋白質(zhì)在zui短時(shí)間、zui充分的吸收水分，形成*的面筋網(wǎng)絡(luò)，面團(tuán)光滑，使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到*狀態(tài)。面團(tuán)呈微黃色，煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀。
自動(dòng)開蓋、自動(dòng)合蓋、自動(dòng)翻箱，自動(dòng)出面。多加了液壓泵、真空泵、變速箱，電腦控制板，面箱也是必須加厚的，要不然抽真空容易變形。

使用真空和面機(jī)可以省去壓面、揉面、醒面時(shí)間，節(jié)省人工。                              

真空度決定面制品的品質(zhì)，從-0.085Mpa 到 -0.1Mpa

區(qū)分：試驗(yàn)用真空和面機(jī)、 小型真空和面機(jī)、25公斤50公斤左右 大型真空和面機(jī) 100公斤左右。

面條類一般采用狼牙棒式或者多攪棍式

餃子類一般采用C型齒形

性能特點(diǎn)簡(jiǎn)介:

* 采用*的結(jié)構(gòu)，密封件和軸承更換更方便容易。

* 和面過程在真空負(fù)壓下拌和，使面粉中的蛋白質(zhì)在zui短時(shí)間、zui充分的吸收水分，形成*的面筋網(wǎng)絡(luò)，面團(tuán)光滑，使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到*狀態(tài)。 面團(tuán)呈微黃色，煮熟的薄面帶（條）呈半透明狀。

我廠研發(fā)、生產(chǎn)的和面機(jī)在總結(jié)各種老牌和面機(jī)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合十幾年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，綜合用戶的需求和飲食行業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)而開發(fā)的新產(chǎn)品。它具有結(jié)構(gòu)緊湊、適應(yīng)性強(qiáng)、密封性好、和面均勻、倒面方便、耗電少、噪音小等特點(diǎn)。從7.5公斤至150公斤，品種多、樣式全、使用范圍廣，大到學(xué)校、公司、*食堂小到街頭小店、家庭都有合適的機(jī)型。

售后服務(wù)：
1、保證產(chǎn)品的質(zhì)量；
2、設(shè)備的保修期為一年，此期間因產(chǎn)品質(zhì)量問題，公司將全面負(fù)責(zé)，如因用戶未按操作程序或故意造成設(shè)備損壞等情況，公司也將指導(dǎo)協(xié)助用戶解決問題，但用戶需承擔(dān)相應(yīng)更換配件的費(fèi)用。
3、設(shè)備保修期后，公司提供及時(shí)而必要的有償服務(wù)并對(duì)產(chǎn)品終生保修，零部件充分保障。
4、解決質(zhì)量或操作問題的響應(yīng)時(shí)間：1小時(shí)答復(fù)，通過無法解決問題時(shí)公司盡快派出技術(shù)服務(wù)人員到現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)。