番茄沙司，是一種以番茄為主要原料輔以各種其他調(diào)味料制成的醬料.可以直接吃的，其口味酸甜，吃起來開胃。因?yàn)殡m然番茄沙司是成熟的番茄經(jīng)過料理烹飪后制作成的，而且西餐一般都是冷食，所以作為西餐調(diào)料的番茄沙司可以直接吃。不過傳統(tǒng)上一直認(rèn)為番茄沙司是一種調(diào)味料，需要蘸著東西，搭配來吃。

　　無錫江科研發(fā)制造的VEM番茄沙司真空均質(zhì)乳化機(jī)是一個專為食品醬料開發(fā)的通用混合系統(tǒng)，乳化機(jī)系統(tǒng)的核心除了攪拌設(shè)計(jì)外，還有精密分散機(jī)，分散機(jī)可以處理粘度高度100pas的物料，這種處理工藝是江科*的技術(shù)。易于操作與維護(hù)，采用高速剪切與低速攪拌相結(jié)合的方式組合使用，其剪切速率更高，剪切分散的效果更好，再結(jié)合專門研制的電機(jī)后可以是粒徑范圍小到納米級。元器件采用國產(chǎn)名優(yōu)品牌和國機(jī)品牌，例如西門子，ABB，施耐德等。

番茄沙司真空乳化機(jī)可抽真空，其乳化鍋內(nèi)處于真空狀態(tài),物料在攪拌過程中產(chǎn)生的氣泡可以被及時抽走，這樣生產(chǎn)出來的番茄沙司醬體光滑，無氣泡，可延長醬料的保質(zhì)期，減少油哈味的產(chǎn)生。

　　以質(zhì)量為根本的生產(chǎn)理念是無錫江科員工的工作理念，確保不讓一臺有缺陷的設(shè)備流入市場，不讓一臺不完善的設(shè)備流入客戶手中，較大限度的提升產(chǎn)品的合格率。滲透于每一個細(xì)節(jié),從研發(fā)設(shè)計(jì)到加工測試，從產(chǎn)品制造到售后服務(wù)，從流程優(yōu)化到品質(zhì)管控，我們自始至終提供高品質(zhì)的服務(wù)。