據(jù)悉，2批次不合格肉制品分別為：樺甸市鵬珅福利食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋（醬鹵肉制品）中檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；延邊樸大姐韓式食品廠生產(chǎn)的牛板筋條中檢出山梨酸超標(biāo)。 

    山梨酸是糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織*的高效安全的防腐保鮮劑，對酵母、霉菌和許多真菌都具有抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中山梨酸在熟肉制品中的zui大使用量為0.075g/kg。 

    菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價(jià)。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。根據(jù)《GB 2726-2005 熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，醬鹵肉中菌落總數(shù)應(yīng)不超過80000CFU/g。 

    肉質(zhì)產(chǎn)品出現(xiàn)菌落超標(biāo)多由于肉制品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的消毒措施不當(dāng)或者壓根沒有消毒造成的。我們建議使用丹麥DCW殺菌消毒劑生產(chǎn)機(jī)組，生產(chǎn)機(jī)組不僅安裝布置非常簡便，而且智能化運(yùn)行，無需人員值守。特別是其生產(chǎn)的NEUTHOX殺菌溶液是復(fù)合型的消毒溶液，可以快速*殺滅所有細(xì)菌，殺菌后會自動(dòng)分解，不產(chǎn)生藥物殘留，特別適合用于肉制品加工的殺菌消毒。保障食品安全，真正做到高效，綠色，環(huán)保。  

    我們的使命是“為食品業(yè)及用水行業(yè)提供高性價(jià)比、安全和環(huán)保的細(xì)菌控制解決方案，造福人類，成就自己”。