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究竟什么叫做“地溝油”?

時(shí)間:2013-8-19閱讀:2571
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地溝油,城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者對(duì)其進(jìn)行加工,搖身變成餐桌上的“食用油”。他們每天從那里撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物,僅僅經(jīng)過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離,就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”,zui終通過低價(jià)銷售,重返人們的餐桌。這種被稱作“地溝油”的三無產(chǎn)品,其主要成分仍然是甘油三酯,卻又比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質(zhì)。

  “地溝油”是一種質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生的非食用油。一旦食用“地溝油”,它會(huì)破壞人們的白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌的嚴(yán)重后果。所以“地溝油”是嚴(yán)禁用于食用油領(lǐng)域的。但是,也確有一些不法商販?zhǔn)芾骝?qū)動(dòng)而不顧人民群眾生命安全私自生產(chǎn)加工“地溝油”并作為食用油低價(jià)銷售給一些小餐館,給人們的身心都帶來極大傷害。因此“地溝油”這個(gè)名稱已經(jīng)成為了對(duì)人們生活中帶來身體傷害的各類劣質(zhì)油的代名詞。

  地溝油可分為三類:一是狹義的地溝油,即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經(jīng)過簡(jiǎn)單加工、提煉出的油;二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油;三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過一定次數(shù)后,再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

  執(zhí)法人員檢查時(shí),使用食用油酸敗快速檢測(cè)試紙,對(duì)比所檢測(cè)油的過氧化值、酸價(jià)是否超標(biāo),一旦超標(biāo)就能確定是問題油。

酸價(jià)過氧化值檢測(cè)試紙檢測(cè)次數(shù)各10次,價(jià)格為80元/盒

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