首先，在選擇面粉的時候一定要選擇高筋性的面粉，這樣包出來的餃子才能加好吃，也能讓面團變的有筋道，口感也提升了很多。

    其次是，在水燒開之后，放入餃子時要先往鍋里面放入少許食用鹽，這樣就煮出來的餃子不出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，提升了餃子美觀性。

    還有就是，如果您是三鮮餡餃子的話，可以隨意調(diào)換配料，但是推薦使用：大蝦、海參、豬肉加荸薺調(diào)出的餡料味道鮮美，很好吃。

    普通餃子機和仿手工餃子機供面系統(tǒng)的區(qū)別：

       傳統(tǒng)餃子機是用絞龍絲竿擠壓面皮，面皮擠壓時會產(chǎn)生一定的溫度，被擠壓的面皮受到溫度升高的影響，會損傷面質(zhì)，造成餃子煮熟后會產(chǎn)生一種硬的不熟的感覺，口感上與手工水餃有很大的區(qū)別。 仿手工餃子機采用的壓片包合成型的供面技術(shù)，是延用了壓面機的技術(shù)。餃子機公司1、餃子機器改進型緩壓式輸面系統(tǒng)，輸面量更大，可以做50克的大餃子。將面壓成面皮后，直接包合，中間不會產(chǎn)生任何發(fā)熱的溫度。餃子煮熟后與手工餃子幾乎一摸一樣的。