近年來(lái)，隨著多種餐飲業(yè)態(tài)的興起和外賣產(chǎn)業(yè)的興盛，不少洋快餐企業(yè)的日子也不好過(guò)，明顯感受到了的壓力。為了尋求發(fā)展，麥當(dāng)勞選擇與其他大型企業(yè)合作，不僅轉(zhuǎn)讓大額股份，還將大力改變經(jīng)營(yíng)模式。
       長(zhǎng)期關(guān)注大食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立法策劃師認(rèn)為，肯德基、麥當(dāng)勞等洋快餐要重振雄風(fēng)，必須多措并舉。采用動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)和危害因子攔截措施，可預(yù)防食物中毒事故、提高洋快餐食品安全質(zhì)量，有助于洋快餐產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
       為提高洋快餐食品安全質(zhì)量，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)促進(jìn)洋快餐企業(yè)發(fā)展，除了使用動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)等食品保質(zhì)設(shè)備之外，還要采取其他多種配套措施：
       1.制作快餐食品的人員的口、鼻、手、腳、鞋、帽、衣褲等，都應(yīng)進(jìn)行清潔防護(hù)。
       2.用于加工快餐食品的生產(chǎn)設(shè)備、工器具和包裝材料都應(yīng)嚴(yán)格消毒。
       3.選用質(zhì)量合格的原輔料，用于加工快餐食品。
       4.采用合理的加工工藝，將原料、半成品、成品嚴(yán)格區(qū)分開來(lái)，防止前后道工序之間以及生熟物料之間的交叉污染。
       5.快餐加工人員應(yīng)定期進(jìn)行健康體檢，禁止攜帶致病菌的人員直接從事食品加工。
       除了對(duì)食物加工間進(jìn)行殺菌消毒之外，在快餐企業(yè)的餐廳內(nèi)，也可安裝動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)，對(duì)空氣進(jìn)行消毒，以便為顧客提供一個(gè)干凈衛(wèi)生、空氣新鮮的就餐環(huán)境。