牛肉腌制入味設備 醬牛肉滾揉機

真空滾揉機是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻（備注：肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài)）。

能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)。

牛肉腌制入味設備 醬牛肉滾揉機

任何類型的滾揉機都有工作總時間、做工時間、暫停時間和真空度的調(diào)節(jié)，也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時間控制，滾揉時的工作環(huán)境適宜溫度為0～3℃。

真空滾揉機的種類很多，市場上的型號區(qū)分主要是根據(jù)其容積來區(qū)別，根據(jù)通用標準主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型號的真空滾揉機。每種型號的加工量是多少呢？下面按照300L型真空滾揉機舉例示范規(guī)格：300L（升）1升=1公斤，標準加工量按照滾揉機300L的70%容積算300LX 70%=210公斤無論哪種型號規(guī)格的真空滾揉機，都有工作總時間、工作量時間、暫停時間和真空度的調(diào)節(jié)控制，有些真空滾揉機還具有正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)時間控制。低溫火腿原料肉滾揉時的適宜溫度是0～3℃，而在滾揉過程中肉會升溫，因此，除了具備冷卻功能的真空滾揉機外，真空滾揉機必須安置在0～3℃的冷卻庫內(nèi)，才能阻止原料肉的升溫，保證滾揉質(zhì)量。

諸城市金運機械有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)食品加工設備、食品蒸煮鹵煮設備、漂燙加工設備、食品炒制設備、食品滅菌設備、清洗風干設備、肉食品加工類設備的企業(yè)，公司建有完善的質(zhì)量保證體系和專業(yè)的售后服務體系，產(chǎn)品嚴把質(zhì)量關，有專業(yè)的技術團隊為客戶量身定制符合食品生工藝的優(yōu)質(zhì)設備。

主要產(chǎn)品有：全自動行星攪拌炒鍋、夾層鍋（鹵煮鍋）、壓力蒸煮鍋、各種餡料炒鍋、殺菌鍋（殺菌釜）、低溫巴式殺菌機、清洗風干流水線、風干線、真空包裝機、切丁機、煙熏爐、滾揉機、斬拌機、鹽水注射機、絞（刨）肉機等各種食品深加工設備，廣泛應用于各種食品加工、食品殺菌、農(nóng)副產(chǎn)品加工及化工、醫(yī)藥等行業(yè)的生產(chǎn)?？蓾M足各大、中、小企業(yè)的生產(chǎn)需求，產(chǎn)品銷往全國各地。

公司注重提升員工素質(zhì)和專業(yè)技能，始終保持食品深加工、食品殺菌及肉類食品生產(chǎn)設備技術的不斷更新和完善，以滿足客戶的需求。

我們將秉持“健康發(fā)展，科技創(chuàng)新，質(zhì)量過硬，誠信共贏"的發(fā)展方針，以更好的技術工業(yè)裝備，客戶為先的專業(yè)的態(tài)度，完善的職業(yè)體系，推動我國食品設備行業(yè)健康發(fā)展。