小型真空滾揉機優(yōu)點：
1.滾揉機采用優(yōu)質不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小。

2.槳葉圓弧形，*設計，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。

3.防水電腦控制或時間繼電器控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設備真正實現了自動呼吸功能

4.滾揉機還具有變頻功能，是滾揉轉數根據工藝任意調整。

小型真空滾揉機特點：

1．可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設定。

2．控制面板均采用防水觸摸屏控制。

3．滾筒兩端采用旋壓式封帽結構，使?jié)L揉空間更大更合理。

4．槳葉采用圓弧形*設計，使腌料分布更均勻，對產品表層不造成傷害

原理：

在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。

公司簡介：

諸城市尖峰機械有限公司，是一家專業(yè)從事研發(fā)、生產、經營銷售于一體的*食品機械企業(yè)，如果蔬清洗機、巴氏滅菌機、蒸煮機、解凍機、風干除水機、烘干機、輸送流水線等單機產品及成套流水線，公司一直堅持追求高起點、高標準、高質量，全力打造*的生產線，提供*的服務。公司*推出了生產、銷售、維修、配件于一體的*體系，贏得了廣大用戶的信賴。