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任菲
銷售部經理
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多功能型微波烘焙熟化設備簡介
微波熟化設備廣泛應用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗、開心果、腰果等干果類的焙烤、殺蟲殺菌。與傳統(tǒng)制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲殺菌作用。
多功能型微波烘焙熟化設備概述
微波能量轉換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內極性分子相互摩擦而產生內部熱量。使被加工物料內部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質結構變性，而成為具有網狀組織結構特征、定型的多微孔狀物質。生產的黑豆口味好，低溫熟化，不會破壞黑豆中的營養(yǎng)物質.烘焙速度快，效率高，可實現(xiàn)批量生.膨化效果好，相比其他方式的烘焙，黑豆個大，飽滿，色澤亮麗。.可實現(xiàn)烘焙殺菌同時進行，并且殺菌效果可達到食品標準，延長黑豆保質期。.節(jié)能節(jié)電，利用微波加熱是五谷雜糧自身產生熱量，不需要熱傳導，沒有能量損耗.操作簡單，方便靈活，只需要2-3人即可完成整個生產過程。
1、微波焙烤的同時，伴隨殺菌效應。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80左右，處理時間在3~5分鐘，且能有限度的保持其營養(yǎng)成分。
2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。改善生產環(huán)境。微波設備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染，易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標準。
3、膨化效果明顯。微波的加熱效果，使物料內部水分子汽化，達到膨化的目的。
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