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      臭氧消毒柜在餐飲行業(yè)使用已經(jīng)普遍了，那么我們再在使用臭氧消毒柜之前，應(yīng)先仔細閱讀消毒柜的使用說明書，了解臭氧消毒柜使用方法和注意事項。下面為大家介紹一下使用時需要特別注意的幾點問題：

      1、應(yīng)將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內(nèi)消毒，這樣能縮短消毒時間，降低電能消耗。

      2、塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在高溫消毒柜內(nèi)，以免損壞食具；彩瓷器皿放入消毒柜進行消毒時會釋放有毒的鉛、鎘等重金屬，危害人體健康。因為陶瓷碗、盤、缸、guan｀缽等在上彩釉時，其釉質(zhì)、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。平時，這些物質(zhì)是比較穩(wěn)定的，但遇到高溫則容易溢出。而食具消毒柜在工作狀態(tài)下，內(nèi)部溫度可高達200℃。經(jīng)常在這些消毒過的彩瓷里放置食品，會使食品受到污染，危害健康。

      3、碗、碟、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上，好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。

      4、在進行臭氧消毒的時候，嚴(yán)禁打開柜門，以免臭氧泄露。因為此時柜內(nèi)的臭氧已經(jīng)達到了一定的濃度，若打開閨門臭氧就會全部釋放出來，而高濃度的臭氧雖然能消毒，但對人、環(huán)境也是非常有害的。如果在使用中聞到了臭氧的氣味，可能是消毒柜的密封性出了問題，應(yīng)該及時維修。在使用消毒柜臭氧消毒時要注意臭氧發(fā)生器工作是否正常，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍光的，說明臭氧發(fā)生器可能出現(xiàn)故障，應(yīng)及時維修。其他類型的消毒柜消毒期間也好別開門，以避免被高溫灼傷等不良后果產(chǎn)生。

      5、在使用紫外線消毒柜消毒時要注意紫外線是否透露出來，紫外線也會對人體造成傷害，如果消毒柜門損壞就應(yīng)及時維修。

      6、消毒結(jié)束后不要馬上打開柜門，應(yīng)等待20分鐘后再打開柜門，一來可使消毒的效果更佳，二來可以使消毒柜內(nèi)的臭氧還原。打開柜門時會有少量臭氧味溢出，但這時的臭氧濃度已無礙人體的健康。

      7、要定期將柜身下端集水盒中的水倒出抹凈。使用一段時間后要定期清潔柜內(nèi)及外表面，使消毒柜保持干凈衛(wèi)生。一些用戶把帶水的食具放入柜內(nèi)又不經(jīng)常通電，致使消毒柜的各電器元件及金屬表面受潮氧化。如在紅外發(fā)熱管管座處出現(xiàn)接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒柜的使用壽命。

      8、消毒柜是專門為消毒餐飲具而生產(chǎn)的，其他東西不能放進消毒柜內(nèi)消毒，以避免發(fā)生危險。

      9、每日通電一次，這樣既能起到殺菌消毒的作用，又能延長消毒柜的使用壽命。