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食品多層烤箱：箱內(nèi)采用遠(yuǎn)紅外加熱，以設(shè)置的溫度進(jìn)行往復(fù)循環(huán)烘烤產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。主要注意事項(xiàng)：
◆.正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫,外殼以及玻璃門也很燙,所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時(shí),要戴上隔熱手套,以免被玻璃門燙傷.
◆.用小烤箱烤東西,基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了,但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇,只要食譜上未特別注明上下火溫度的,將烤盤置于中層即可;
◆.小烤箱較容易發(fā)生過(guò)焦的情況,此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙,或稍打開烤箱門散熱一下即可;中型烤箱因空間足夠且能控溫,除非爐溫過(guò)高、離上火太近或烤得太久,比較少會(huì)有烤焦的情況.
◆.在烘烤任何食物前,烤箱都需先預(yù)熱至溫度,才能符合食譜上的烘烤時(shí)間.烤箱預(yù)熱約需10分鐘,不足的話可能會(huì)未達(dá)到溫度,若烤箱預(yù)熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命.
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