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(一)溫度

　萬噸葡萄保鮮冷庫安裝如何更好地儲(chǔ)藏？　適宜的貯藏溫度是決定葡萄保鮮成功的關(guān)鍵。葡萄的冰點(diǎn)因含糖量不同而易。含糖量越高，冰點(diǎn)越低，一般在—3℃左右，因此，貯藏葡萄的溫度以—1—0℃為合適，甚至在輕微結(jié)冰之后，葡萄仍能恢復(fù)新鮮狀態(tài)。葡萄入庫后，應(yīng)盡快達(dá)到貯藏保鮮所要求的適宜溫度，同時(shí)保持恒定，避免溫度的上下波動(dòng)。冷藏庫的溫度調(diào)節(jié)主要通過自動(dòng)或手動(dòng)開關(guān)冷凍機(jī)及控制冷凍機(jī)開關(guān)時(shí)間來進(jìn)行。

　　(二)濕度

　　葡萄保鮮冷庫中，要保持一定濕度，才能達(dá)到較好的保鮮效果。保持高濕(90%——5%)可減輕貯藏中的干枝、掉粒、腐爛現(xiàn)象，提高葡萄的冷庫貯藏質(zhì)量。注意做到定期除霜，防止出現(xiàn)濕度偏低的現(xiàn)象。同時(shí)，還可安裝噴霧設(shè)備或自動(dòng)濕度調(diào)節(jié)器或地面撒濕鋸末等方式調(diào)節(jié)濕度。

　　(三)氣體

　　葡萄在冷庫內(nèi)通過呼吸作用放出二氧化碳和其他氣體如乙烯、乙醇等。乙烯在庫內(nèi)積累到一定程度后就會(huì)促進(jìn)成熟衰lao，二氧化碳濃度過高又會(huì)引起呼吸失調(diào)和品質(zhì)衰變，因此通風(fēng)換氣是必要的。通風(fēng)換氣時(shí)應(yīng)選擇氣溫較低的清晨或夜間進(jìn)行，避免雨天、霧天等外界濕度過大時(shí)換氣，以免導(dǎo)致庫內(nèi)溫濕度變化過大。

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