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魚糜是一種新型的水產(chǎn)調(diào)理食品原料。將魚糜，加食鹽、副原料等進行斬拌后，成粘稠的魚肉糊再成型后加熱熟化成型，變成具有彈性的凝膠體，此類制品包括魚丸、魚糕、魚豆腐、魚香腸、魚卷等。由于魚糜制品調(diào)理簡便，細嫩味美，又耐儲藏，頗適合城市消費，這類制品即能大規(guī)模工廠化制造，又能家庭式手工生產(chǎn)。即可提高低值魚的經(jīng)濟價值，又能為人民所接受，因而是一種很有發(fā)展前途的水產(chǎn)制品。

魚糜原料從哪里來，是怎么生產(chǎn)出來的呢，這里跟大家介紹兩款機器給大家認識一下，贛云牌350型魚肉采肉機、300型魚糜精濾機。

350型魚肉采肉機工作原理：魚肉采肉機裝有采肉桶和傳動輸送的橡膠帶，利用滾動的采肉桶和傳動的橡膠帶的相互壓榨運動將魚擠入采肉桶內(nèi)，而把魚皮、魚骨留在采肉桶外，由刮叨把它送出機外。

魚肉采取機的傳動方式是:電動機拉動三角帶---減速機---齒輪---帶輥,分別把動力傳遞給聚胺脂尼龍帶及不銹鋼采取筒,并使其運轉(zhuǎn).
魚肉采取機采取魚肉的過程是：人工把待加工的魚先去掉魚頭和取出魚肚中的內(nèi)臟;對大魚，則需將魚剖分成兩半,并漂洗干凈.隨后將待采取的兩片魚片投入到料斗內(nèi)(魚的剖分面朝向采取筒，背部貼近尼龍帶),魚在尼龍帶的帶動下進入采取筒與尼龍帶的擠壓區(qū)。

300型魚魚糜精濾機工作原理：該機用于配套魚肉采肉機，是將采取出的魚肉顆粒倒入機器，原料通過出料裝置的細篩孔擠，魚肉過濾除雜質(zhì)將魚漿中的魚細骨、魚鱗、魚筋、魚皮等雜物剔除出來，經(jīng)加工出來的魚糜精細光潔、口感好，是加工優(yōu)質(zhì)魚糜的機械。

300型魚魚糜精濾機傳動方式是:本機有二個傳動絞輪，通過兩個電機加載橫向和縱向兩個動力，本機還有冷卻夾層設計，大限度的減低加工中產(chǎn)生的溫度，保持肉質(zhì)新鮮。

當然魚糜到這里還不算*處理好，魚糜原料也根據(jù)需求的不同分有好幾個等級高求，價格不一，后段機器可根據(jù)要求的不同配制：打漿機、魚丸成型機、魚豆腐機、火鍋丸子機等，想了解更多機械和產(chǎn)品工藝，可找江西贛云食品機械 劉生