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目前，市場上推出了一款專門用于內類食品切丁的設備——切丁機。該機要由機架、推料撥盤、刀具總成、傳動系統(tǒng)等控制系統(tǒng)組成，其機身采用全不銹鋼機身設計，切丁安全。衛(wèi)生，符合國家食品安全衛(wèi)生標準。

更重要的是，該機切丁的規(guī)格可調節(jié)，用戶可以根據(jù)加工工藝需要在3mm-30mm進行選擇，十分符合輔料6mm切丁的要求。同時，調整厚度也可以調整，可對推桿進行無級調速，以滿足不同切割厚度的要求。另外，采用電動推料、壓料、調節(jié)厚薄等，只需要設置好參數(shù)，均可一鍵完成，無需人工操作，自動化程度高，不僅提高了切丁效率，也為企業(yè)節(jié)約一定的人工成本。

機器特點

1、可將25kg標準肉塊直接進行切丁，制成規(guī)格不同的丁，最小3mm×3mm，速度快，產量高。

2、整個切丁機全部采用SUS304不銹鋼材質，光亮平整，易于清理，符合HACCP衛(wèi)生標準；

3、本機在切丁時原料肉保持在低溫狀態(tài)，肉丁均勻干凈，不產生脂肪擠壓分離現(xiàn)象；

4、本機廣泛應用于食品加工廠切割小型肉粒，適用于腸類食品，調料產品，和面食產品如包子，水餃等產品，可明顯改善產品質量和口味；

5、本切丁機設有出料門開關切斷切刀盤電源連鎖保護開關；設有安全保護裝置，清洗時自動斷電，整機采用24V安全電壓工作，確保操作時的安全可靠。

6、設計合理，物料溫升低，利于保鮮。

7、本切丁機工作時，無振動，噪音小。