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超微粉碎機的應(yīng)用--作料調(diào)料的超微粉碎

來源:北京燕山正德機械設(shè)備有限公司   2023年10月04日 10:09   313


今天我給大家介紹一下超微粉碎機的又一個應(yīng)用案例。大家都知道中國的美食文化源遠流長歷史久遠,但是有很多卻失傳了,這里有個原因不得不說,那就是處于保密而不肯外泄,導(dǎo)致這些美食秘訣只能在小范圍內(nèi)傳播zui后失傳,這就是說我們將作料粉碎后仍然能夠利用現(xiàn)代科技檢測出其物質(zhì)構(gòu)成,但是經(jīng)過超微粉碎后這個問題就迎刃而解了。超微粉的巨大孔隙造成集合孔腔,可吸收并容納香氣經(jīng)久不散,這是重要的固香方法之一,因此作為調(diào)味品使用的超微粉,其香味和滋味更濃郁、突出。

超微粉碎技術(shù)作為一種新型的食品加工方法,可以使傳統(tǒng)調(diào)味料(主要是香辛料)細碎成粒度均一、分散性好的優(yōu)良超微顆粒。由于香辛料微粒粒徑的不斷減小,其流動性、溶解速度和吸收率均有所增大,味道效果也得到改善。

而且,達到同樣的味道口感,所需要的調(diào)味品數(shù)量也大大減少,這對于大規(guī)模生產(chǎn)商來說,可以大大的降低成本,提高產(chǎn)品質(zhì)量。

中國餐飲文化歷史悠久,但是,很多名吃小吃無法發(fā)揚光大的很重要一個原因就在于配方不方便保密,為了保密配方只能固守一處。超微粉碎技術(shù)的出現(xiàn),打破了這一瓶頸,超微粉碎技術(shù)可以將調(diào)味品的細胞打碎,即使在顯微鏡下也無法辨別,因此也無從判斷是何種調(diào)味品。商家只需提前將秘方中的調(diào)味品超微粉碎,然后按量配比,然后發(fā)送到連鎖店或者加盟店即可,*杜絕了泄密的可能。
北京燕山正德機械設(shè)備有限公司zui為zui大的北京粉碎機專業(yè)生產(chǎn)廠家,其生產(chǎn)的超微粉碎機YSC-701在粉碎中藥尤其是纖維性物料方面效果明顯,該機器使用方便全不銹鋼制作干凈整潔,是中藥,食品,化工等行業(yè)應(yīng)用zui廣泛的一種粉碎機,我公司愿意為廣大客戶提供的產(chǎn)品和完善的售后服務(wù), 查詢!
 

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