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雞肉真空滾揉機(jī)的原理

來源：諸城市強(qiáng)大機(jī)械廠 2024年04月24日 13:19 553

　　不銹鋼雞肉真空滾揉機(jī)整機(jī)采用sus304不銹鋼制造，齒形根據(jù)不同的肉類設(shè)計各不相同，從而保證更好的出肉率。適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。

　　不銹鋼雞肉真空滾揉機(jī)在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，從而達(dá)到腌制作用。腌漬液被肉充分的吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。本滾揉設(shè)備采用不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理、運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、設(shè)備使用效率高。槳葉圓弧形，設(shè)計*，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

　　設(shè)備優(yōu)勢：

　　1、真空設(shè)備生產(chǎn)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；

　　2、槳葉圓弧形，設(shè)計好，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高；

　　3、單速滾揉、雙速滾揉、變頻運(yùn)行可選擇；

　　4、設(shè)定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間；

　　5、可實現(xiàn)自動出料，能減輕勞動強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率；

　　6、具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能；

　　7、整體采用不銹鋼制作，符合食品機(jī)械的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

　　8、圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高。

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