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薯片生產(chǎn)線是集原料處理、加工、油炸、調(diào)味、包裝等環(huán)節(jié)于一體的自動(dòng)化生產(chǎn)系統(tǒng)，能夠高效、穩(wěn)定地生產(chǎn)薯片。以下是薯片生產(chǎn)線的詳細(xì)介紹：

一、生產(chǎn)線組成

1. 原料處理階段

• 清洗設(shè)備：去除土豆表面的泥土和雜質(zhì)，確保原料清潔。

• 去皮設(shè)備：采用蒸汽去皮機(jī)或機(jī)械去皮機(jī)，去除土豆表皮，減少人工操作。

• 切片機(jī)：將土豆切成均勻的薄片，厚度一般在1.5-2.5毫米之間，保證薯片均勻性。

2. 預(yù)處理階段

• 漂洗機(jī)：去除切片后薯片表面的淀粉和雜質(zhì)，保持色澤和口感。

• 漂燙機(jī)：對(duì)薯片進(jìn)行預(yù)煮處理，固定顏色和質(zhì)地，減少油炸時(shí)油脂吸收。

• 脫水機(jī)：去除薯片表面多余水分，提高油炸效率。

3. 油炸階段

• 連續(xù)式油炸機(jī)：采用自動(dòng)化輸送系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)薯片的連續(xù)油炸。溫度和時(shí)間可控，確保薯片口感酥脆。

4. 調(diào)味階段

• 調(diào)味機(jī)：對(duì)油炸后的薯片進(jìn)行均勻調(diào)味，可根據(jù)需求添加鹽、胡椒粉、辣椒粉等風(fēng)味。

5. 包裝階段

• 自動(dòng)包裝機(jī)：將調(diào)味后的薯片進(jìn)行自動(dòng)計(jì)量、充填和封口，提高包裝效率。

二、生產(chǎn)流程示意




1.原料準(zhǔn)備：選擇新鮮、無(wú)病蟲(chóng)害的土豆作為原料。

2.清洗去皮：將土豆清洗干凈并去皮。

3.切片：將土豆切成均勻的薄片。

4.漂洗：去除薯片表面的淀粉和雜質(zhì)。

5.脫水：去除薯片表面多余水分。

6.油炸：將薯片放入油炸機(jī)中進(jìn)行油炸。

7.脫油：去除薯片表面的多余油脂。

8.調(diào)味：根據(jù)市場(chǎng)需求對(duì)薯片進(jìn)行調(diào)味。

9.包裝：將調(diào)味后的薯片進(jìn)行包裝。