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氣泡清洗機(jī)來解決肥腸好吃難清洗的問題2023/02/17
民以食為天，毫不夸張的說，中國在“吃”上做到了極致，一些“聞著臭、吃著香”的食物在市場上比比皆是，如臭豆腐、螺螄粉、臭鱖魚、肥腸等等。其中，肥腸作為百搭型食材，憑借味道鮮美、口感柔韌的特點俘獲了一大批消費者的心。肥腸一般指的是豬腸，是豬的內(nèi)臟器官。肥腸作為一種百搭食材，適合炒、煎、鹵、炸、燴等多種烹飪方式?，F(xiàn)如今在預(yù)制菜爆火的背景下，得利斯、新希望、龍大美食、安井食品等餐飲頭部企業(yè)紛紛推出肥腸預(yù)制菜。肥腸雖然好吃，但是其清洗和加工卻是出了名的麻煩，稍微清洗不到位就會留下令人反胃的味道。傳統(tǒng)的清洗
雙層殺菌鍋的好處有哪些2022/11/27
殺菌鍋在殺菌過程中上鍋是不加熱的不運行的，在殺菌時長到設(shè)定的溫度之后下鍋的熱水開始回收到上罐再等待下一鍋殺菌的時候進(jìn)行循環(huán)使用。在殺菌過程中，應(yīng)注意初排氣，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。通過計算該溫度下鍋內(nèi)所需壓力，自動控制進(jìn)出閥門的開關(guān)，使鍋內(nèi)壓力在整個殺菌過程中與高溫殺菌鍋溫度有一定的關(guān)系。高溫殺菌鍋在加熱保溫狀態(tài)時，蒸汽閥和疏水
殺菌鍋在進(jìn)行殺菌的時候上鍋還在加熱嗎2022/11/27
殺菌鍋在殺菌過程中上鍋是不加熱的不運行的，在殺菌時長到設(shè)定的溫度之后下鍋的熱水開始回收到上罐再等待下一鍋殺菌的時候進(jìn)行循環(huán)使用。首先咱們在使用殺菌鍋時先把水加到殺菌鍋上罐，水在里面加熱到需要的溫度，將需要殺菌的產(chǎn)品放入殺菌盤推到殺菌鍋內(nèi)，殺菌鍋下罐放入產(chǎn)品，然后再把加熱好的水放到下罐，到達(dá)殺菌溫度后開始進(jìn)行殺菌保溫階段，進(jìn)行殺菌，殺菌后下罐水再出回上罐，也就是熱水回收到熱水罐中，下罐通過降溫水進(jìn)行降溫后把殺菌后的產(chǎn)品推出來，這樣整個產(chǎn)品殺菌過程就完成了。雙層殺菌鍋最大的優(yōu)點是再進(jìn)行下一鍋產(chǎn)品殺菌
香酥小黃花魚油炸鍋如何清洗2022/11/11
油炸鍋給我們帶來了便利，當(dāng)使用次數(shù)多的時候我們該如何清洗油炸鍋呢，今天小編帶大家了解一下，面臨油劑多的油炸鍋我們該如何清洗可以試試用面粉、汽油、牙膏去除。1、可以用冷水把少許生面粉沖調(diào)成漿糊狀，涂于油漬處，幾小時后用刷子蘸水刷去粉末，油漬就會去除。2、用肥皂和汽油的混合液(不含水)浸漂或涂在油漬上，輕輕搓洗，使其溶解脫落，再用肥皂水洗滌，用清水漂凈。3、可以擠少許牙膏于油漬處，輕輕擦幾次，再用清水搓洗即可清除。4、用刷碗的洗潔精點上幾滴，然后輕輕搓揉，再清水洗凈。如此反復(fù)兩次試試
全自動跟半自動殺菌鍋殺菌效果一樣嗎2022/09/30
全自動殺菌鍋概述：全自動殺菌鍋可以理解為智能式殺菌鍋，員工把產(chǎn)品推進(jìn)殺菌鍋，關(guān)閉鍋門后殺菌鍋自動運行完成殺菌三個階段，自動控制殺菌四個要素，不再需要員工操作。半自動殺菌鍋概述：殺菌四要素中最難控制的是1.溫度，2.壓力。半自動控制的殺菌鍋把最難控制的這兩個要素溫度和壓力簡單的自動控制。時間和水流手動控制，需要人為的開關(guān)水路閥門和水泵。需要有專業(yè)的殺菌鍋操作人員在現(xiàn)場盯守。殺菌鍋全自動與半自動的區(qū)別總結(jié)殺菌鍋全自動控制半自動控制都能做出合格的產(chǎn)品，只是安全系數(shù)不一樣，全自動的安全系數(shù)更高。全自動殺
全自動殺菌鍋跟半自動有什么區(qū)別2022/09/14
要解釋殺菌鍋全自動和半自動的區(qū)別就要從這四方面和三個階段來解說。全自動殺菌鍋概述：全自動殺菌鍋可以理解為智能式殺菌鍋，員工把產(chǎn)品推進(jìn)殺菌鍋，關(guān)閉鍋門后殺菌鍋自動運行完成殺菌三個階段，自動控制殺菌四個要素，不再需要員工操作。半自動殺菌鍋概述：殺菌四要素中最難控制的是1.溫度，2.壓力。半自動控制的殺菌鍋把最難控制的這兩個要素溫度和壓力簡單的自動控制。時間和水流手動控制，需要人為的開關(guān)水路閥門和水泵。需要有專業(yè)的殺菌鍋操作人員在現(xiàn)場盯守。殺菌鍋全自動與半自動的區(qū)別總結(jié)殺菌鍋全自動控制半自動控制都能做
半自動殺菌鍋概述2022/08/29
半自動殺菌鍋適用于罐頭類產(chǎn)品、飲料、牛奶、鹵制品等產(chǎn)品馬口鐵罐、玻璃瓶或耐蒸煮沸軟包裝物的實罐產(chǎn)品進(jìn)行高溫殺菌處理，以達(dá)到保質(zhì)期內(nèi)“商品無菌”的要求。1、利用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，熱水罐事先將熱水加熱到滅菌要求溫度，進(jìn)入滅菌罐進(jìn)行滅菌，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。2、菌過程中用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。3、壓力、溫度、殺菌時間利用電器控制，比手動控制更加精確。半自動殺菌鍋使用、維護(hù)及保養(yǎng)：1、本設(shè)備設(shè)計、制造所遵循的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)及檢驗依據(jù)：《鋼
全自動殺菌鍋的概述2022/08/12
現(xiàn)在我們國內(nèi)的全自動殺菌鍋大多數(shù)都采用日式鍋的理念，從前兩年開始有了模仿歐洲技術(shù)帶熱交換器的水淋式殺菌，今年我們在法國鍋基礎(chǔ)上開發(fā)一種全新概念的水汽混合殺菌，在繼承了法國高溫節(jié)能、短時高效、節(jié)約水資源等優(yōu)點基礎(chǔ)上，主要優(yōu)化了鍋內(nèi)熱力分布效果。不同殺菌形式的全自動殺菌鍋也適應(yīng)于對不同種類產(chǎn)品的殺菌。其中全水浴式殺菌適合于罐頭和玻璃瓶；蒸汽殺菌更適合于馬口鐵；水淋式和水汽混合殺菌幾乎可以應(yīng)用到各種產(chǎn)品，水淋式更適合于軟包裝和PV盒裝，水汽混合殺菌更是可以適合于特種產(chǎn)品的殺菌；而且?guī)峤粨Q器的水淋式和
午餐肉的形成要經(jīng)過不銹鋼殺菌鍋的洗禮2022/08/09
作為一種便捷的快餐食品原料，午餐肉成為我們吃三明治、吃火鍋時的*食品，基于它的加工制作原理，這也是一種罐頭產(chǎn)品，所以在加工完成后的消毒殺菌工作很是重要，所以午餐肉的形成要經(jīng)過不銹鋼殺菌鍋的洗禮。一般食品廠對午餐肉罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理，一般使用的設(shè)備就是不銹鋼殺菌鍋，它通過引壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺功菌，采用熱水循環(huán)式殺菌，適合殺菌時堆積嚴(yán)密的食品。1、鍋門選用充氣式硅橡膠密封圈，密封可靠，壽命長，更換周期長。2、升溫速度和降溫速度又高又快，可減少食品質(zhì)量的消耗，大范圍地保存產(chǎn)品原風(fēng)味。3、循環(huán)
行星攪拌炒鍋概述2022/07/13
行星攪拌炒鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。使用*的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動力，運行更平穩(wěn)。另本機(jī)采用液壓升降，翻鍋運料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動強(qiáng)度，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。行星攪拌炒鍋應(yīng)用：廣泛應(yīng)用于蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、咖喱調(diào)理食品以及日用化工、制藥等行業(yè)的攪拌混合。
夾層鍋的性能有哪些2022/06/24
優(yōu)質(zhì)夾層鍋的技術(shù)性能有以下幾點：1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。2、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。3、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼（SUS304），夾套、支架碳鋼（Q235—B）外涂防銹漆；②內(nèi)外全不銹鋼。4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。5、攪拌轉(zhuǎn)速：36r/min（可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉(zhuǎn)速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。6、支
殺菌鍋介紹2022/06/06
殺菌鍋又叫殺菌釜或者殺菌機(jī)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)·醫(yī)藥等各個領(lǐng)域。殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
夾層鍋有哪些分類2022/05/23
夾層鍋分為：1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型；固定式主要由鍋體和撐腳組成；可傾式主要由鍋體和可傾架組成；攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。(a)立式夾層鍋：三棱錐形式、圓管式。(b)可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。整體結(jié)構(gòu)：固定式主要由鍋體和撐腳組成；可傾式主要由鍋體和可傾架組成；攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組
殺菌鍋能給罐頭滅菌嗎2022/05/05
殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)殺菌鍋，應(yīng)用十分廣泛，可以用于食品、醫(yī)療和各種各類耐高溫的材料。例如pp瓶、鋁箔袋、耐高溫的透明塑料袋和高溫蒸煮袋等。鍋蓋有橡膠密封保溫，降低耗能，不泄漏，使用壽命長。殺菌鍋可以在短時間內(nèi)高溫殺菌，大大縮短了傳統(tǒng)殺菌鍋的升溫時間，從根本上提高效率。在殺菌過程的使用到的工藝水不是一次性，能多次使用，在一定程度上節(jié)約了能源，明顯降低生產(chǎn)制作成本，加大利潤。在殺菌時工藝水會
殺菌鍋殺菌過程中電熱管加熱嗎2022/04/06
液位控制：本套設(shè)備中的熱水罐上配有三支電極棒，工藝罐上配有二支電極棒。它可控制容器內(nèi)之液位，當(dāng)水量達(dá)到預(yù)定水位時，能自動停泵或關(guān)泵，并發(fā)出信號或轉(zhuǎn)入下一程序。溫度聲控制：在調(diào)定值后，溫度的顯示誤差為±0.5℃，它能保障加熱均勻。壓力控制：在調(diào)定值后，壓力的顯示誤差為±0.01kg/cm，對于防止食品品質(zhì)低劣包裝物的變形、破損十分有益。工程進(jìn)行：在加熱過程中，均有時間的預(yù)定值。它由時間執(zhí)行，罐內(nèi)水的溫度及壓力均由蒸汽、壓縮空氣及時間等外部件來控制。故此不會出現(xiàn)差錯。所以，根據(jù)不同制品的不同需要，只
夾層鍋的技術(shù)性能2022/03/14
1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。2、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。3、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼（SUS304），夾套、支架碳鋼（Q235—B）外涂防銹漆；②內(nèi)外全不銹鋼。4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。5、攪拌轉(zhuǎn)速：36r/min（可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉(zhuǎn)速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、
殺菌鍋的基本工作原理2022/02/26
殺菌鍋的基本工作原理:二手化工設(shè)備購銷部經(jīng)銷批發(fā)的二手滾筒回轉(zhuǎn)干燥機(jī)、二手臥螺離心機(jī)、二手儲罐、二手壓濾機(jī)、二手冷凝器消費者市場，在消費者當(dāng)中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。德行二手化工設(shè)備品種齊全、價格合理。重信用、守合同、保證產(chǎn)品質(zhì)量，以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任！dehangershouhuagongshebei-liucuiping1、殺菌鍋底部為貯水箱，當(dāng)物料裝入殺菌籃并關(guān)好鍋門。2、循環(huán)泵把水箱中的殺菌水經(jīng)過過濾器后抽出，并
客戶訂購殺菌鍋的時候最關(guān)心的是什么2022/02/08
馬口鐵罐殺菌鍋工藝及馬口鐵罐殺菌鍋技術(shù)參數(shù)以有一定的壓力的蒸汽為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。一般食品廠對包裝好的產(chǎn)品作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣實現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時，由于加熱使溫度升高，包裝袋內(nèi)的壓力會超過袋外（在鍋內(nèi)）
你知道行星攪拌炒鍋的優(yōu)點有哪些嗎？2022/01/19
全自動攪拌炒鍋也叫自動行星炒鍋，行星攪拌鍋是食品行業(yè)中用于高粘度食品炒制攪拌的專用設(shè)備，使用范圍廣泛像食品中常見的火鍋底料，辣椒醬，糖稀熬制，炒油麥面，大型食堂炒菜肴等等都可以使用該設(shè)備來取代人工，大量的客戶實踐證明該設(shè)備無論從性能以及操作便利性來說都是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于原始的人工。是可以360度*攪拌翻炒物料，特別適用于易糊、易焦的食品。行星攪拌夾層鍋本鍋體攪拌部分采用一次性成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑。行星攪拌炒鍋具有以下優(yōu)點：1、本產(chǎn)品為可傾式下攪拌炒鍋，解決了上攪拌的出料難、不易清洗的問
殺菌釜的性能特點是什么？2022/01/19
隨著生產(chǎn)力水平不斷發(fā)展，殺菌鍋越來越受到廣大用戶的青睞，殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個領(lǐng)域。很多新鮮的食材是不能長時間存放的。不能長時間存放就只能是當(dāng)?shù)劁N售或者是短距離銷售，造成了銷路打不開形成了損失，周而復(fù)始，形成了一種惡性循環(huán)。將食材加工處理再進(jìn)行高溫殺菌后，便可以異地銷售。經(jīng)過殺菌鍋的高溫滅菌，保質(zhì)期可以延長到半年到一年不等，具體要看咱們的殺菌工藝。以下小編來介紹殺菌釜的性能特點如下：殺菌釜性
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