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果蔬清洗機中的泥土能清洗干凈嗎2022/01/10

工作原理：物料落入水中，利用槽體中翻騰的水將物料攪動清洗，物料上帶有的泥沙等重污物脫離后落入過濾網(wǎng)下面的沉淀區(qū)，物料在水的推動下逐漸移動到輸送網(wǎng)帶上，被提升出內(nèi)槽體，再經(jīng)過噴淋清洗，將物料二次洗凈，進入下面的工序。清洗下來的漂洗物，經(jīng)過濾網(wǎng)攔截。工作過程中，進水管和噴淋水管始終供水，使水箱內(nèi)的污水逐步被替換?？筛鶕?jù)產(chǎn)量大小定制，設(shè)備使用大功率氣泡發(fā)生器，利用氣泡爆裂能量釋放，帶動水流翻滾對蔬菜水果表面進行沖洗且不損傷物料品質(zhì)。全機身采用SUS304不銹鋼,關(guān)鍵部件為標準配備,衛(wèi)生等級符合GMP標

行星攪拌炒鍋的使用方法2021/12/10

行星攪拌炒鍋廣泛應(yīng)用于鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，更是備受餡料醬生產(chǎn)企業(yè)、肉制品熟食企業(yè)、調(diào)味品企業(yè)等加工業(yè)的青睞，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好備。具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點。下面介紹行星攪拌炒鍋的使用方法：1、取下加熱器，放上燃氣發(fā)火蓋。2、打開減壓閥及進氣接口。3、逆時針打開氣閥，明火點燃。全自動行星攪拌炒鍋(配有火種的灶具請先點燃火種)。4、同時調(diào)節(jié)風(fēng)門與氣閥開關(guān)，直至所需火焰。5、停止工

殺菌鍋的分類有哪些？2021/12/10

殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈、密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。廣泛適用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽業(yè)、果蔬、飲料及休閑食品的加工生產(chǎn)。水浴式殺菌鍋殺菌*，殺菌精度高，食品保質(zhì)期長，節(jié)約能源，提高產(chǎn)量，是作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理的必須設(shè)備。下面介紹殺菌鍋的分類有如下：一、殺菌鍋從控制方式上分有四種:1、手動控制型：所有閥門和水泵均由手

電加熱殺菌鍋加熱方式跟殺菌過程是怎樣的2021/11/12

熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是最均勻。淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面快速穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋立式殺菌鍋殺菌鍋操作說明在殺菌時，由于加熱使

牛肉湯蒸煮鍋的加熱方式有哪些？2021/10/26

牛肉湯蒸煮鍋采用蒸汽、液化氣、天然氣、電加熱導(dǎo)熱油等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。利用盤管循環(huán)蒸汽間接加熱或蒸汽直接加熱，使鋼內(nèi)溫度更均勻。蒸煮出料時鍋內(nèi)湯汁不需要排出，可連續(xù)使用，節(jié)約了能源。鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內(nèi)熱量散失及人員操作時高溫。鋼門結(jié)構(gòu)采用液壓快開式。井安裝了光電限位、聯(lián)鎖、互鎖功能。鍋門為充氣密封，在鍋上限水位安裝便于及時增補湯汁。牛肉湯蒸煮鍋加熱方式：1.燃氣加熱：升溫快冷卻

殺菌鍋的種類很多，常用的殺菌鍋類型有哪些？2021/10/25

殺菌釜又叫殺菌鍋或者殺菌機。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)·醫(yī)藥等各個領(lǐng)域。殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。該設(shè)備以蒸汽或者電作為介質(zhì)熱源，對產(chǎn)品進行高溫物理殺菌處理，殺菌后的產(chǎn)品在常溫下保質(zhì)期可以達到12個月。殺菌后的產(chǎn)品由于可在常溫下運輸、儲存和銷售，流通領(lǐng)域成本大大降低，而商品保質(zhì)期長，可利用產(chǎn)地新鮮原料在當?shù)卮笈考庸ぃ垣@得高品質(zhì)、低成本的產(chǎn)品，更可以解除季節(jié)差和地區(qū)差擴大銷

油炸鍋使用方法 油炸鍋安全使用的規(guī)程及注意事項2021/10/11

油炸設(shè)備油炸機配置一、鍋體部分：1、鍋體采用3mm厚不銹鋼板折彎成型厚雙面焊接而成，焊接完成后進行8小時沙漏實驗。2、鍋體支架采用50*50工業(yè)不銹鋼拉絲方管焊接而成。3、設(shè)備外部包裝采用1.2mm厚不銹鋼板折制而成。4、鍋體與外包裝之間填充有60mm厚硅酸鋁保溫棉，防止產(chǎn)品在油炸過程中造成額外的熱量散失。油炸鍋特點：1、自動控溫、加熱均勻、溫度恒定、保證食物營養(yǎng)：2、利用“油水分離"的原理，炸油中的殘渣自動濾出，保證炸油清潔，炸油可長期使用，不會變黑。3、一機多用，可連續(xù)油炸各種食品，不串味4

電加熱殺菌鍋的特長是什么2021/09/18

電加熱殺菌鍋用戶按本地區(qū)實際情況，可方便選用電加熱蒸汽兩用殺菌，節(jié)能效果好，生產(chǎn)力高，溫度顯示自動控制，調(diào)節(jié)范圍廣，控制精度高，耐腐消聲，清洗方便等優(yōu)點，廣泛應(yīng)用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè)，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或貯藏裝液的必須設(shè)備。一、殺菌鍋從控制方式上分有四種:1、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。2、電氣半自動控制型：壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。3、電腦半

全自動殺菌鍋的選購方法你知道有哪些嗎？2021/09/02

殺菌鍋殺菌原理是通過直接進入蒸汽升溫，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后進入工藝罐，同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過水汽循環(huán)加熱滅菌，必要時補充壓縮空氣。這樣保證了溫度下的殺菌，而且不會出現(xiàn)包裝的破裂。能在短的時間內(nèi)加工出質(zhì)量好的產(chǎn)品。隨著生產(chǎn)力水平不斷發(fā)展，殺菌鍋越來越受到廣大用戶的青睞，小編希望企業(yè)在選擇殺菌鍋的時候，能采購到適合的殺菌設(shè)備，同時避免選擇殺菌鍋的誤區(qū)，所以以下殺菌鍋的選購方法要知道可以從這幾個方面去看：1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴格，要求熱

肉類加工殺菌鍋的工作過程是如何的？2021/09/02

肉類加工殺菌鍋是一個密閉的壓力容器，除了要必須配備的壓力表安全閥，一些配套配件如鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。殺菌鍋鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。肉類加工殺菌鍋的工作過程如下：1、將灌裝好的產(chǎn)品裝籃送入釜中，釜門關(guān)閉。然后釜門通過三重安全聯(lián)鎖保證安全。在整個過程中，機械、電氣等方式連鎖，保證殺菌鍋安全運行。2、預(yù)熱：向上罐加滿水，并進入蒸汽，預(yù)熱到所需溫度。3、下水：把上罐水抽到下罐。4、殺菌：循環(huán)泵將殺菌用水在

離心甩干機的特點是什么？2021/08/30

脫水脫油機又名甩水甩油機，離心式脫水脫油機，是采用機械離心的原理，通過內(nèi)筒高速的旋轉(zhuǎn)，將水、油甩出去，并進行收集的裝置。主要用于果蔬等清洗或浸泡或切割過的蔬菜、食品、藥材脫掉表面水分，及油炸食品油炸后的各種食品脫掉表面存油，使其美觀，口味好、易存放、易包裝、節(jié)約食油等點，脫油后的食品不易破碎，有利于產(chǎn)品的下一步操作更快捷、迅速。離心甩干機具有以下優(yōu)點：1、離心甩干機轉(zhuǎn)鼓，外殼，轉(zhuǎn)軸均采用不銹鋼制作，脫水機耐磨，耐腐蝕，可以適用于各種環(huán)境的快速脫水。2、離心脫水機設(shè)計科學(xué)，三足分布，動靜平衡，具有

殺菌鍋水浴和蒸汽有什么區(qū)別2021/08/11

殺菌鍋整個殺菌過程采用PLC全自動線性控制，罐內(nèi)溫度控制在±0.2℃，多階段溫度控制可保證升溫、恒溫及降溫分段控制及強大的延時功能，高保真的壓力模擬曲線控制確保了罐頭殺菌過程的補壓、反壓及特種產(chǎn)品殺菌的壓力控制殺菌鍋采用了我們成熟的殺菌溫記殺菌鍋是水浴好還是蒸汽好錄系統(tǒng)技術(shù)，控制系統(tǒng)通過RS485通訊和電腦連接，系統(tǒng)可實時地顯示整個殺菌控制過程，亦可將殺菌過程的溫度壓力曲線自動地存儲到計算機中,用戶可以隨時查閱.也可以通過打印機隨時打印,可實現(xiàn)工廠遠程控制和遠程數(shù)據(jù)管理殺菌鍋的目的是將各種適合高

毛輥清洗去皮機的工作原來及特點2021/07/26

毛輥清洗去皮機適用于胡蘿卜、土豆等各種根莖類蔬菜和柑桔類水果物料的分揀清洗，采用食品級皮帶和食品級毛刷輸送和清洗，利用旋轉(zhuǎn)刷配高壓噴淋，清洗效果好，能*清洗果蔬表面的污漬。要求刷絲抗壓、彈性好，但又不能擦傷水果和蔬菜。食品毛刷廣泛用于各種蔬菜、水果保鮮前機械清洗、去皮、去農(nóng)藥殘留等作用。毛輥清洗去皮機的工作原理是利用毛輥的轉(zhuǎn)動來去掉附著在胡蘿卜等蔬菜上的泥土(用毛輥絲較硬的毛輥可直接皮)，大型毛刷土豆去皮機上部設(shè)有噴淋水管，毛刷清洗去皮機可對物料進行噴淋沖洗。每隔一定時間，打開電動土豆清洗去皮機

蒸汽殺菌釜的殺菌過程是怎樣的？2021/07/26

殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個領(lǐng)域，具有節(jié)能效果好、生產(chǎn)力高、溫度自動控制、使用范圍廣、控制精度高、清洗方便等優(yōu)點，廣泛應(yīng)用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè)，電加熱殺菌鍋可以對食品加熱、冷卻、保溫、殺菌等操作。蒸汽殺菌釜的殺菌過程：1.注水：向殺菌鍋底部注入適量殺菌用水。2.殺菌：循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán)，水形成霧狀噴射到殺菌物表面，蒸汽直接進入鍋里加溫，加溫速度快，并終控制在需要的溫度

殺菌鍋的用途和特點有哪些2021/07/22

電加熱殺菌鍋具有節(jié)能效果好、生產(chǎn)力高、溫度自動控制、使用范圍廣、控制精度高、清洗方便等優(yōu)點，廣泛應(yīng)用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè)，電加熱殺菌鍋可以對食品加熱、冷卻、保溫、殺菌等操作?！镫娂訜釟⒕佭m應(yīng)包裝：1.玻璃容器:玻璃罐2.屬容器:馬口鐵罐3.鋁罐塑膠容器:PP瓶、HDPE瓶4.軟袋包裝:鋁箔袋，透明袋真空袋高溫蒸煮袋等【工作原理】1、把蒸汽、水浴、噴淋、旋轉(zhuǎn)等復(fù)雜的殺菌方式組合在一起；2、蒸汽殺菌利用蒸汽直接加熱產(chǎn)品，涼水直接降溫；3、水浴殺菌，產(chǎn)品*浸泡在水中，利用水作為介質(zhì)加

夾層鍋和行星攪拌炒鍋的特點是什么？2021/07/22

1、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋。2、按形式分為：立式夾層鍋、可傾式夾層鍋。3、容積：100L、200L、300L、400L、500L、600L。4、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。5、可傾式蒸煮鍋體最大可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn)。夾層鍋：立式夾層鍋特點：1、加熱高效夾層鍋以壓力蒸汽為熱源，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。2、安全方便夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造

水浴式高溫殺菌釜的排空方式及特點2021/06/24

水浴式高溫殺菌釜豐富的產(chǎn)品殺菌方式也有所不同，軟包裝的大多都是采用水浴殺菌，適用于茶餐廳設(shè)備、蛋糕房設(shè)備、面包房設(shè)備、咖啡店設(shè)備、飲品店設(shè)備、中餐店設(shè)備、西餐店設(shè)備、酒廠設(shè)備、調(diào)料加工廠設(shè)備、果蔬加工廠設(shè)備、冷凍食品廠設(shè)備、肉制品加工廠設(shè)備、休閑食品廠設(shè)備。水浴式高溫殺菌釜的排空方式有兩種，一種式熱水排空式，另一種式蒸汽排空式，以下具體來介紹：一、熱水排空式1、殺菌釜需配備熱水罐；2、將產(chǎn)品裝入殺菌釜中，關(guān)閉釜門，通過水泵將熱水從熱水罐注入到殺菌釜中；3、熱水從殺菌釜的底部進部進入殺菌釜并注滿整

真空滾揉機的操作運行方法2021/06/24

真空滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品進入肉品的速度，并較大限度的保持肉內(nèi)的水分。真空滾揉機它可將豬肉、羊肉等肉制品與輔料配料等在真空狀態(tài)下肺狀呼吸，使其充分滾揉、按摩，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，能使添加料(淀粉等)與豬肉肉體蛋白質(zhì)互為融合，以達到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出品率高的目的。以下來告訴大家如何運行操控真空滾揉機：1、首先我們可以桶控制面板上的滾動時間來進行設(shè)置滾揉時間，真空滾揉機生產(chǎn)時會有

離心甩干機的優(yōu)點是什么？2021/05/12

脫水脫油機又名甩水甩油機，離心式脫水脫油機，是采用機械離心的原理，通過內(nèi)筒高速的旋轉(zhuǎn)，將水、油甩出去，并進行收集的裝置。主要用于果蔬等清洗或浸泡或切割過的蔬菜、食品、藥材脫掉表面水分，及油炸食品油炸后的各種食品脫掉表面存油，使其美觀，口味好、易存放、易包裝、節(jié)約食油等點，脫油后的食品不易破碎，有利于產(chǎn)品的下一步操作更快捷、迅速。離心甩干機具有以下優(yōu)點：1、離心甩干機轉(zhuǎn)鼓，外殼，轉(zhuǎn)軸均采用不銹鋼制作，脫水機耐磨，耐腐蝕，可以適用于各種環(huán)境的快速脫水。2、離心脫水機設(shè)計科學(xué)，三足分布，動靜平衡，具有

夾層鍋和行星攪拌炒鍋的區(qū)別是什么？2021/05/12

夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，夾層鍋也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，夾層鍋是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。夾層鍋和行星攪拌炒鍋的區(qū)別：1、普通夾層鍋結(jié)構(gòu)簡單，手動傾倒等特點，適用于食堂熬粥、煮湯、熬油、煮飯等無需攪拌的低粘度物料2、行星攪拌炒鍋360度攪拌刮底*，液壓傾斜倒料，更適合于辣椒醬、香菇醬、火鍋底料、方便面醬料、月餅餡料等高粘度的物料的炒制、煮制，還可以用于炒菜、熬糖、炒芝麻、炒面、炒豆干等各種食