當(dāng)前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 科技動態(tài)

重金屬檢測設(shè)備獲得發(fā)展讓食品測定更快、更方便

2019-04-01 15:56:52 來源：中國食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：11369

　　【中國食品機械設(shè)備網(wǎng) 科技動態(tài)】食品中重金屬污染問題頻繁出現(xiàn)，而采用專業(yè)的重金屬檢測技術(shù)，利用重金屬檢測設(shè)備能夠有效避免人們購買、食用重金屬超標(biāo)的食品，防止人們重金屬中毒。隨著食品檢測技術(shù)的快速發(fā)展，重金屬檢測設(shè)備操作更加便利化，檢測速度更快，檢測靈敏度和準(zhǔn)確度等不斷提高。而快速檢測試紙條、便攜式熒光成像檢測系統(tǒng)的研發(fā)給重金屬檢測提供了重要的技術(shù)支持。

　　長期以來，重金屬污染一直是影響中國食品質(zhì)量和安全的主要原因之一。而長期食用含有重金屬污染的食品，在人體內(nèi)蓄積，達到一定閾值后，就開始破壞人體的各類生化反應(yīng)，引發(fā)疾病。由于重金屬中毒是一個長期的過程，早期不容易發(fā)現(xiàn)，但是隨著時間的推移，一旦出現(xiàn)嚴(yán)重的癥狀時往往已經(jīng)不可逆轉(zhuǎn)，所以重金屬的檢測方法日益受到人們的重視。

　　常見的重金屬離子，如汞和鉛等檢測方法包括電感耦合等離子體質(zhì)譜法、冷蒸氣原子熒光光譜法等，雖然這些方法檢測靈敏高，準(zhǔn)確度高，選擇性好，但是相關(guān)的食品檢測儀器價格較貴，采集的樣品處理、檢測時間過長，并且需要專業(yè)的工作人員進行操作，對于有關(guān)部門、機構(gòu)或者消費者日常使用非常不便。那么，對于食品中重金屬檢測，快速檢測技術(shù)發(fā)展、作用如何呢？

　　隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們對生活質(zhì)量的要求不斷提高，待檢重金屬樣品量迅速增加，傳統(tǒng)的檢測技術(shù)難以滿足市場需求。因此，提升檢測技術(shù)，研發(fā)相關(guān)的檢測設(shè)備具有重要的意義。在傳統(tǒng)檢測技術(shù)基礎(chǔ)上，快速檢測技術(shù)獲得發(fā)展。雖然只能對重金屬污染物進行定性或半定量，但具有方便、快速、實惠等優(yōu)點，非常適合現(xiàn)場檢測，可及時、快速地處理食品重金屬污染。

　　筆者獲悉，在國家重點研發(fā)計劃“食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”重點專項的支持下，我國科學(xué)家成功開發(fā)了鉛、汞、銅、鎘、鉻等重金屬元素的快速檢測試紙條，目前，快速檢測試紙條已投入使用，主要應(yīng)用于牛奶、糧食、食品等日常食品的重金屬篩查分析。據(jù)一位工作人員介紹，同常規(guī)試紙條相比，該紙條具有操作簡單、檢測靈敏度高、檢測速度快、結(jié)果重現(xiàn)性高等諸多優(yōu)勢。

　　除此之外，南京某大學(xué)一教授團隊研發(fā)出一種基于單分子技術(shù)的便攜式熒光成像檢測系統(tǒng)。該系統(tǒng)小巧精致，由內(nèi)部電源供電，通過手機APP控制系統(tǒng)采集分析檢測數(shù)據(jù)。檢測系統(tǒng)成功實現(xiàn)了水中重金屬(汞離子)的快速、準(zhǔn)確地定量檢測，避免含有重金屬肉制品、乳制品、蛋品等產(chǎn)品流向人們餐桌，從而更好地保障消費者飲食安全。

　　值得一提的是，該團隊通過設(shè)計一種高特異性、高靈敏度的熒光生物傳感器，只需簡單操作，即可實現(xiàn)在水溶液中捕獲汞離子，且操作簡單、成本較低、檢測速度快，整個測量過程30分鐘左右即可完成。與此同時，再利用手機APP控制小型化單分子熒光顯微成像檢測平臺，便可以實現(xiàn)對單個熒光信號的成像、定位與測量，從而實現(xiàn)單分子水平汞離子的檢測。

　　毋庸置疑，長期食用受到重金屬污染的食品，若是重金屬在人體內(nèi)蓄積，達到一定閾值后，勢必會對人體健康產(chǎn)生一定的影響。為此，及時、快速、準(zhǔn)確地對食品重金屬抽檢對保障餐桌飲食安全至關(guān)重要。而快速檢測試紙條、便攜式熒光成像檢測系統(tǒng)的研發(fā)成功，無疑給重金屬檢測提供了重要的技術(shù)支持。

上一篇：去皮機、吐粒機讓菠蘿、石榴去皮變得簡單又安全

下一篇：低溫加工技術(shù)——食品加工界的“新起之秀”

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認(rèn)可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

重金屬檢測設(shè)備獲得發(fā)展讓食品測定更快、更方便

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

重金屬檢測設(shè)備獲得發(fā)展 讓食品測定更快、更方便

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

重金屬檢測設(shè)備獲得發(fā)展讓食品測定更快、更方便

產(chǎn)品推薦更多+