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氣泡清洗機(jī)助螺肉與污泥“劃清界限”

2019-04-10 15:41:56 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：11897

　　清明后正是螺螄上市的季節(jié)，昨日筆者在菜場(chǎng)看到很多水產(chǎn)商戶(hù)已經(jīng)在賣(mài)新鮮螺螄了。俗話(huà)說(shuō)得好“清明螺，賽肥鵝”，這時(shí)候的螺螄肉質(zhì)嫩實(shí)、味道鮮美，值得一嘗。但螺螄美味，吃起來(lái)卻挺麻煩。為了方便食用，市面上也推出了很多螺肉產(chǎn)品。

　　水底污泥是螺螄的生長(zhǎng)之地。螺螄不僅外殼沾滿(mǎn)污泥，內(nèi)里的螺肉也不干凈。所以一般家庭買(mǎi)回螺螄會(huì)先泡在清水里讓螺螄吐沙。但這一步驟在工業(yè)生產(chǎn)中未免太浪費(fèi)時(shí)間，所以工業(yè)生產(chǎn)線(xiàn)上通常會(huì)先將螺肉取出，然后用氣泡清洗機(jī)對(duì)其進(jìn)行沖洗。

　　氣泡清洗機(jī)由主機(jī)、槽體、輸送網(wǎng)帶、氣泡發(fā)生裝置等組成，主體采用不銹鋼材料制作，符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)備采用全自動(dòng)化控制，節(jié)省人工成本、提高工作效率。它的主要工作原理是通過(guò)設(shè)備前端的氣泡發(fā)生裝置產(chǎn)生氣泡，水槽內(nèi)的水會(huì)因?yàn)闅馀莸淖饔米兂煞瓭L狀態(tài)，槽內(nèi)的物料也會(huì)隨之上下翻滾，從而達(dá)到清洗作用。

　　清洗螺肉時(shí)要先將槽體注滿(mǎn)水再啟動(dòng)設(shè)備。設(shè)備啟動(dòng)后輸送網(wǎng)帶會(huì)帶動(dòng)螺肉向前運(yùn)行，這時(shí)水槽內(nèi)的水和氣泡共同作用，對(duì)螺肉進(jìn)行次清洗。網(wǎng)帶將螺肉運(yùn)送至出口后會(huì)有兩道高壓噴淋裝置對(duì)其進(jìn)行第二次清洗，保證螺肉能得到充分、徹底的清潔。

　　氣泡清洗機(jī)特殊的清洗方法在保證螺肉干凈度的同時(shí)也能保證螺肉的完整度，降低螺肉破損率，提高產(chǎn)品質(zhì)量。此外，設(shè)備可實(shí)現(xiàn)連續(xù)清洗，提高清洗效率且省水，降低生產(chǎn)成本。

　　針對(duì)清洗下來(lái)的污漬，氣泡清洗機(jī)配置了上下兩個(gè)口來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。槽體上方有一個(gè)溢水口，漂浮在水上的污物會(huì)隨著多余的水一起從溢水口流出。設(shè)備底部配有排污閥，沉淀到底下的污物可以通過(guò)排污閥排出。

　　隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)事物便利性的要求越來(lái)越高。除了螺肉受到歡迎，凈菜市場(chǎng)的擴(kuò)大也表明了這一點(diǎn)。凈菜就是指將新鮮蔬菜整理、清洗、消毒后進(jìn)行無(wú)菌包裝。新鮮蔬菜表面通常會(huì)有大量泥沙、微生物以及農(nóng)藥殘留，清洗過(guò)程不可懈怠。氣泡清洗機(jī)在清洗新鮮蔬菜時(shí)也能派上用場(chǎng)。

　　氣泡清洗機(jī)的出現(xiàn)和使用不僅僅是食品加工機(jī)械領(lǐng)域的新發(fā)展，更為食品加工企業(yè)帶來(lái)了新選擇。

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