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食品機(jī)械9月24日行業(yè)熱點(diǎn)聚焦

2019-09-24 16:44:12 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：9835

　　大家好，又到了今日聚焦的時(shí)間了，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機(jī)械行業(yè)今日要點(diǎn)內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會(huì)熱點(diǎn)，能夠借此探出一些商機(jī)。

　　“秋風(fēng)起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。”國慶佳節(jié)將至，某地大閘蟹正式開捕，即將走上人們的餐桌，滿足廣大愛蟹人士的需求。不過，對(duì)于即將登上餐桌的大閘蟹來說，如何從湖邊到餐桌保障產(chǎn)品新鮮品質(zhì)與安全，讓更多人買的放心，吃得放心，是行業(yè)人士亟待重視的問題。【詳情點(diǎn)擊】

　　經(jīng)過多年發(fā)展，我國已成為農(nóng)業(yè)大國，并在向農(nóng)業(yè)強(qiáng)國邁進(jìn)。與此同時(shí)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也在不斷調(diào)整優(yōu)化。隨著消費(fèi)者對(duì)新鮮、營養(yǎng)、方便食用的農(nóng)產(chǎn)品需求逐漸提高，農(nóng)產(chǎn)品流通體系正在不斷健全。而冷鏈物流作為其中重要一環(huán)，還需立足實(shí)際，補(bǔ)齊短板。【詳情點(diǎn)擊】

　　隨著消費(fèi)升級(jí)，生鮮電商市場高速發(fā)展以及都市人們生活節(jié)奏加快，近些來，凈菜加工這個(gè)標(biāo)簽逐步進(jìn)入大眾視野。另外，又在在全國各地實(shí)行垃圾分類的熱潮下，凈菜加工市場未來蘊(yùn)藏著巨大發(fā)展?jié)摿Α?a href="http://www.123daigua.cn/news/detail/133977.html" target="_blank">【詳情點(diǎn)擊】

　　在生產(chǎn)過程中，常常采用殺菌、蒸煮、蒸餾、油炸、焙烤等熱工藝。但是傳統(tǒng)的“熱加工”技術(shù)，由于加熱過程中溫度升高，食品失去了固有營養(yǎng)成分、質(zhì)構(gòu)、色澤和新鮮度。日前，大連舉辦了“2019食品非熱加工技術(shù)研討會(huì)”。非熱加工技術(shù)的低溫加工、率和留住天然營養(yǎng)等優(yōu)勢，日益引起高度關(guān)注。【詳情點(diǎn)擊】

　　為了保衛(wèi)消費(fèi)者的“舌尖上的安全”，近兩年政府頒布了一系列政策，“明廚亮灶”工程就是其中之一。明廚亮灶是指餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)以透明玻璃、視頻監(jiān)控等方式，向消費(fèi)者展示餐飲服務(wù)相關(guān)過程的一種形式。而各地“明廚亮灶”工程建設(shè)的推進(jìn)也將倒逼餐飲機(jī)構(gòu)對(duì)廚房設(shè)施進(jìn)行升級(jí)，為商用廚房設(shè)備市場帶來利好。【詳情點(diǎn)擊】

　　前不久，2019川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇在資陽啟幕。會(huì)上正式發(fā)布了川菜的經(jīng)典面點(diǎn)小吃制作工藝規(guī)范，促進(jìn)川菜產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。近幾年，“標(biāo)準(zhǔn)化”成為國內(nèi)餐飲業(yè)的熱詞之一，除了相關(guān)菜式烹飪技術(shù)規(guī)范的發(fā)布，烹飪的標(biāo)準(zhǔn)化操作也不可少。如今，中央廚房、智能烹飪設(shè)備等紛至沓來，中餐也開始邁上標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展之路。【詳情點(diǎn)擊】

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