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云南省搶灘澳洲堅果市場分選設(shè)備為發(fā)展賦能

2019-11-11 14:16:23 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：15404

　　近日，以“綠色、希望、健康、共享”為主題的2019澳洲堅果發(fā)展年會暨臨滄堅果文化節(jié)在云南省臨滄開幕。澳洲堅果又稱夏威夷果，美味且具有很高的營養(yǎng)價值，在我國云南省有著很大的種植面積。近兩年，澳洲堅果消費市場擴大，當(dāng)?shù)卮罅Πl(fā)展澳洲堅果種植，這也提高了分選機等設(shè)備的市場普及率。

　　澳洲堅果原產(chǎn)于澳大利亞，素有“干果”的美譽。果實內(nèi)有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸，含油量達到70% -79%，尤其富含以油酸和棕櫚酸為主的不飽和脂肪酸。要想種植澳洲堅果，首先要保證生長環(huán)境的年平均氣溫在10-30度之間，其次對降水量也有嚴格的要求，在年降雨量為1000-200毫米的地區(qū)種植才能較好地結(jié)果。

　　云南地處我國西南區(qū)域，年溫差一般只有10°C～12°C，全省大部分地區(qū)年降水量在1000毫米以上，多的可達到2200～2700毫米。因此，云南的氣候非常適合種植澳洲堅果。近兩年，云南政府大力扶持當(dāng)?shù)氐陌闹迗怨a(chǎn)業(yè)，截至2017年底，云南全省澳洲堅果種植面積已達262萬畝，約占全國種植面積的93%，生產(chǎn)鮮果達4萬余噸。

　　值得注意的是，如此大的堅果產(chǎn)量也在倒逼當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)進行機械化升級，尤其是堅果的挑選環(huán)節(jié)。澳洲堅果果實體積較小，再加上產(chǎn)量大，人工挑選難免耗時長。且澳洲堅果外殼堅硬，很難在不破壞外殼的情況下分辨內(nèi)部質(zhì)量。這時，分選設(shè)備就顯得非常重要了。

　　分選機是一種對產(chǎn)品進行分級篩選的設(shè)備，市面上的堅果分選設(shè)備通常使用計算機圖像處理來對堅果進行分選。利用先進的圖像收集系統(tǒng)和圖像處理系統(tǒng)來采集堅果的形狀、尺寸、表面損傷等數(shù)據(jù)，然后根據(jù)數(shù)據(jù)對堅果進行篩選。

　　如今，隨著分選技術(shù)的不斷成熟，分選設(shè)備的功能也在不斷完善。目前市場上的分選設(shè)備種類豐富，光學(xué)分選設(shè)備能通過辨別物品的形狀、密度、含水量、生物特性等來剔除食品中的瑕疵品以及玻璃、木頭、金屬等異物；重量分選設(shè)備通過自動檢重秤以及設(shè)置的重量參數(shù)來對食品進行分選，檢測度高、分選速度快......此外，現(xiàn)在很多分選設(shè)備還搭載了智能分選和反向分選系統(tǒng)，進一步提升分選效率。

　　據(jù)了解，安徽省某廣電集團曾發(fā)布了一套全光譜堅果炒貨分選設(shè)備，通過開發(fā)可見光、X光、紅外線、激光等分選技術(shù)，研發(fā)出了CG系列人工智能色選機、M1系列迷你色選機、K系列履帶色選機、X光異物檢測機等分選設(shè)備。

　　廈門某分選設(shè)備制造商也對旗下的產(chǎn)品進行了優(yōu)化升級。據(jù)悉，該公司推出的新一代分選機采用了生物指紋識別技術(shù)(BSI)，可以通過非可見光光譜識別肉眼無法甄別的產(chǎn)品，可檢測堅果果仁蟲蛀、發(fā)霉、變色等問題。還采用了新型閥組，閥間距減少了25%，進一步提升度，并使設(shè)備運行更加穩(wěn)定。

　　相關(guān)機構(gòu)預(yù)測，到2020年，云南省澳洲堅果種植面積將達到400萬畝，掛果率將由目前的12%提高到30%，產(chǎn)量將增加到20萬噸。生產(chǎn)企業(yè)要想持續(xù)保持產(chǎn)品的高品質(zhì)，還需用自動化、智能化分選設(shè)備來代替人工挑選，提升生產(chǎn)的標準化水平，從而實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

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