當前位置：食品機械設備網(wǎng) > 新聞首頁 > 行業(yè)動態(tài)

方便面市場強勢復蘇轉型升級為其打上一針強心劑

2019-11-29 11:39:09 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：10812

　　一句“中國外賣打倒了方便面”流言，讓不少人唱衰方便面將要“失寵”。誠然，自2018年起中國方便面市場出現(xiàn)明顯回升，2019年方便面市場已恢復到2013年的銷量，方便面的光芒正重新綻放。業(yè)內人士指出，行業(yè)整體向中轉型升級，為中國方便面行業(yè)的強勢復蘇打上一針強心劑。

　自2013年起，方便面市場陷入長達4年的低迷期，直到2017年才開始逐現(xiàn)回暖跡象。2018年起中國方便面市場出現(xiàn)明顯回升，銷量重上400億份。據(jù)有關數(shù)據(jù)顯示，2019年上半年中國方便面市場整體銷量同比增長了1.4%，已恢復到2013年的銷量，銷售額同比增長到7.5%，并遠高于2013的銷售額。那么，方便面企業(yè)是如何實現(xiàn)強勢復蘇的呢？

　　業(yè)內人士分析認為，方便面市場強勢復蘇疑打破了之前網(wǎng)上那句“中國外賣打倒了方便面”流言。其實，強勢復蘇關鍵原因是行業(yè)整體向中轉型升級，這也為中國方便面行業(yè)的強勢復蘇打上一針強心劑。這不僅代表消費者的品質追求，也是企業(yè)轉型的過程。

　　筆者了解到，方便面行業(yè)整體轉型升級主要有兩方面，包括創(chuàng)新升級加工藝、技術，確保產(chǎn)品的風味口感和品質；研發(fā)新產(chǎn)品，賦予更多營養(yǎng)價值，使方便面更營養(yǎng)、健康，一改許多消費者認為方便面是“垃圾食品”的觀念。

　　從加工工藝、技術來看，不少企業(yè)摒棄傳統(tǒng)的油炸工藝，改用熱風干燥、微波干燥技術，復水性強，面餅口感細密，風味獨特。

　　此外，對于湯料包和蔬菜包而言，前者將高湯通過濃縮工藝使其匯聚湯料包中，再結合真空鎖鮮包裝技術，延長湯料包的保鮮期，充分保持高湯原有風味口感。后者蔬菜包利用航天真空凍干技術，將蔬菜、肉等凍干后制成顆粒蔬菜、肉粒，脫水率可達95%，并且不會因為凍干損壞其營養(yǎng)成分，也不會影響蔬菜包原有風味口感，食用時只需用水一泡蔬菜、肉粒清晰可見。

　　從新產(chǎn)品研發(fā)看，螺旋藻是營養(yǎng)元素非常全面、蛋白質含量非常豐富、含維生素和礦物質種類多、葉綠素和β-類胡蘿卜素以及伽馬亞麻酸都是其它食物無法可比的。

　　據(jù)有關人員介紹，以螺旋藻粉為原料的方便面，不僅大大提高了初加工食品的產(chǎn)品附加值，同傳統(tǒng)方便面比較，含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸等，營養(yǎng)成分較高，十分受到市場歡迎。

　　筆者了解到，2000年，全新營養(yǎng)方便食品的研制開發(fā)已取得重大突破，并推出螺旋藻高營養(yǎng)方便面，這標志著我國方便食品從原來的單一方便型向營養(yǎng)型邁進。而今，寧夏某地深入挖掘螺旋藻獨特品質，將其營養(yǎng)價值與方便面有效結合，生產(chǎn)的螺旋藻方便面日前出口銷售到“一帶一路”沿線國家。該類螺旋藻方便面深受進口國市場歡迎。

　　如今，不管是從方便面的加工工藝來看，還是從營養(yǎng)價值，同以前的方便面相比，其營養(yǎng)、風味口感和品質得到明顯提升，已不再是人們之前常常拒而遠之的“垃圾食品”。相信，隨著方便面產(chǎn)品繼續(xù)改革升級，營養(yǎng)與美味兼?zhèn)涞母咂焚|方便面的推出，不斷提振消費者對中國方便面“質”造的信心，讓方便面再創(chuàng)輝煌。

上一篇：高品質茶受市場青睞茶葉篩選機促進品質提升

下一篇：高度酒受歡迎？蒸餾、催陳設備打造香醇口感

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。

本網(wǎng)轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系，著作權人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

方便面市場強勢復蘇轉型升級為其打上一針強心劑

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

方便面市場強勢復蘇 轉型升級為其打上一針強心劑

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

方便面市場強勢復蘇轉型升級為其打上一針強心劑

產(chǎn)品推薦更多+