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食品包裝材料檢測牢筑安全堅固防線

2019-12-16 09:24:13 來源：儀器網(wǎng) 閱讀量：7931

　　近年來，隨著生活水平的改善，人們對于食品安全的關(guān)注已經(jīng)不僅僅局限于食品本身，越來越多的人開始重視食品包裝的安全性。毫無疑問，在現(xiàn)如今的快節(jié)奏生活中，包裝食品已然成為我們生活中不可或缺的一部分，一定程度上為我們的生活提供了便利性。

　　在范圍內(nèi)，食品包裝工業(yè)的市場都在逐年擴(kuò)增。據(jù)美國《食品包裝市場的趨勢與預(yù)測》報告統(tǒng)計，2019年食品包裝市場規(guī)模約達(dá)到3000多億美元。隨著社會各界對食品安全問題重視程度的不斷提高，我國政府也投入大量資金進(jìn)行食品包裝材料檢測技術(shù)的研發(fā)。但由于受到技術(shù)水平和檢測體系的影響，在實際的食品包裝材料檢測中仍然存在很多的問題，導(dǎo)致我國食品包裝材料在海外市場的拓展屢屢受阻。歐盟每年向我國發(fā)出的食品包裝材料的預(yù)警多達(dá)40批左右，可見我國食品包裝材料面臨的嚴(yán)峻形勢。

　　目前來說，市面上用于食品包裝的常見材料主要有金屬、玻璃、塑料、木材、紙質(zhì)等幾大類。塑料和紙質(zhì)材料是比較常見的兩類。塑料因其原材料豐富、穩(wěn)定性好、易于加工、質(zhì)地輕及良好的耐熱性與滲透性等特點在食品包裝領(lǐng)域備受青睞。隨著環(huán)保意識的普及，近兩年紙質(zhì)材料也在食品包裝領(lǐng)域也漸漸爭得了一席之地。

　　相對于其它物品的包裝材料來說，食品包裝材料對安全性、環(huán)保性、穩(wěn)定性等都有更加嚴(yán)格的要求。塑料用于食品包裝的短板在于，塑料中不僅存在多種游離單體、裂解物及潤滑劑和著色劑，影響著人體健康；而且其對環(huán)境也造成了非常嚴(yán)重的影響。雖然紙質(zhì)材料比較經(jīng)濟(jì)實惠、防護(hù)性好，本身沒有什么污染性，但其在生產(chǎn)過程中使用的增白劑、施膠劑、漂白劑、填料、染色劑等也成為影響紙質(zhì)包裝材料安全的主要影響因素。

　　包裝材料是保障食品安全的重要條件之一。即便食品本身沒有什么問題，若接觸到不合格的包裝材料也會損害人體健康。因此，對于食品包裝材料的檢測勢在必行。近幾年科學(xué)技術(shù)和設(shè)備的不斷更新進(jìn)步，也為這一工作帶來了便利。

　　對于食品包裝材料的添加物，我們可以利用氣相色譜、液相色譜、氣質(zhì)聯(lián)用儀、液質(zhì)聯(lián)用儀、紫外可見分光光度計等來進(jìn)行分析；原子吸收光譜儀、原子熒光光度計以及電感耦合等離子光譜儀可以對食品包裝材料中的元素進(jìn)行識別鑒定；顯微鏡還可以觀察食品包裝材料中的微生物。此外，酸度計、測汞儀、酶標(biāo)儀、紅外光譜儀等都可以對食品包裝材料中的膠黏劑、增塑劑、穩(wěn)定劑、染色劑、重金屬、微生物等進(jìn)行鑒定分析。

　　食品包裝材料與食品的安全密不可分，所以其安全狀況更不容忽視。相關(guān)部門和單位不僅要加大對食品包裝材料的監(jiān)管力度，同時也要不斷改進(jìn)食品包裝材料的安全管理體系，加強(qiáng)消費者的安全意識，促進(jìn)社會的和諧穩(wěn)定發(fā)展。

　　編輯點評：食品包裝材料具有保護(hù)食品所需的各項技術(shù)性能、適應(yīng)包裝機(jī)械化和自動化生產(chǎn)工藝的要求、具有良好的銷售外觀和印刷裝潢的適應(yīng)性以及確保食品的衛(wèi)生安全等作用，因此運用各類檢測儀器對其進(jìn)行檢測十分有必要，能有效確保食品的安全與健康。

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