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云南核桃增產(chǎn) 深加工帶動走上脫貧致富路

2019-12-27 15:51:23 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：14548

　　核桃是一種具有很高營養(yǎng)價值的堅果，非常受我國居民的喜愛。云南是我國核桃的主產(chǎn)區(qū)之一，栽培核桃的歷史已經(jīng)有上千年。隨著當(dāng)?shù)睾颂曳N植面積的擴(kuò)大，當(dāng)?shù)睾颂覍崿F(xiàn)了增產(chǎn)增收。除了銷售鮮果，核桃深加工也開始走入當(dāng)?shù)厥袌?，為種植戶實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的進(jìn)一步增長。

　　由于當(dāng)?shù)氐淖匀粴夂蚝铜h(huán)境條件，云南具有核桃生長繁育的良好環(huán)境，因此也成為核桃的主產(chǎn)區(qū)之一。據(jù)了解，截至目前，云南省核桃種植面積達(dá)4300萬畝，產(chǎn)量116萬噸，綜合產(chǎn)值318億元，不僅帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，更助力不少貧困戶脫貧。

　　然而，當(dāng)?shù)匾泊嬖谥袌鲩_拓能力不足、三產(chǎn)融合發(fā)展程度低、質(zhì)量發(fā)展意識不夠、支撐服務(wù)體系不健全、創(chuàng)新驅(qū)動不足等問題。尤其是目前核桃深加工產(chǎn)品比較少，產(chǎn)業(yè)鏈，后續(xù)的產(chǎn)品研發(fā)相對滯后。隨著核桃產(chǎn)量的增加，依靠科技進(jìn)步推進(jìn)核桃精深加工已顯得十分迫切。

　　目前，已有部分企業(yè)開始利用自動化設(shè)備深入核桃的加工領(lǐng)域。據(jù)了解，目前核桃乳生產(chǎn)是大部分企業(yè)的投資方向。云南楚雄市高新區(qū)某生物科技開發(fā)有限公司于近兩年投資建設(shè)一座核桃乳深加工工廠，利用壓榨、過濾、分離、殺菌、灌裝等設(shè)備完善核桃乳生產(chǎn)線，利用資源優(yōu)勢發(fā)展核桃乳產(chǎn)業(yè)。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，其實核桃還有很大的生產(chǎn)價值以待挖掘，不僅僅是核桃乳，下一步要向更高附加值的方向進(jìn)發(fā)。當(dāng)?shù)啬称髽I(yè)就于今年啟動了二氧化碳提取新工藝核桃油的生產(chǎn)項目，該生產(chǎn)線投產(chǎn)后預(yù)計核桃油產(chǎn)能可達(dá)到9000 噸，極大地提升核桃附加值，將當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。

　　云南省大理州漾濞縣某生物科技有限公司目前已建立了核桃脫皮機(jī)制造、核桃油生產(chǎn)兩個車間，并已全部投入使用。還于今年正式建成投產(chǎn)一條核桃油生產(chǎn)線，該生產(chǎn)線采用多級壓榨方式生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)純核桃油，每天可處理核桃干果15噸，年產(chǎn)量可達(dá)5000噸，產(chǎn)值達(dá)6億元。并且，未來還將繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)線產(chǎn)能。

　　此外，當(dāng)?shù)仃P(guān)于核桃提取物制取的研發(fā)力度也在加強(qiáng)。當(dāng)?shù)啬晨Х扔邢薰韭?lián)合中國咖啡工程研究中心，采用先進(jìn)低溫凍干技術(shù)，成功從核桃中提取出凍干核桃蛋白粉。這一凍干粉可用于代替市場上三合一咖啡等食品中的植脂末，蛋白質(zhì)含量比現(xiàn)行市場流通的植脂末蛋白含量高出六倍以上，進(jìn)一步深化了當(dāng)?shù)睾颂业募庸r值。

　　在政府政策的扶持下，如今云南省的核桃種植面積大、產(chǎn)量多、效益好。一棵棵核桃樹成為山區(qū)農(nóng)民公認(rèn)的“綠色銀行”，也成為山區(qū)農(nóng)民脫貧致富和綠色產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展的強(qiáng)大動力。對云南核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不僅要優(yōu)化種植主體、堅果質(zhì)量，更要做強(qiáng)深加工產(chǎn)業(yè)。利用深加工設(shè)備綜合利用好當(dāng)?shù)刭Y源，帶動產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定和持續(xù)發(fā)展。

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