食品檢測儀技術應需發(fā)展保障吃貨幸福感

2019-12-28 09:01:53 來源：化工儀器網閱讀量：7997

　　臨近年底，平安夜、圣誕節(jié)、元旦一個接一個地到來，過大年的氣氛也被愈炒愈熱，各種各樣的聚餐接踵而至，吃吃喝喝成為了人們的主要話題。但是，由于食品安全問題頻頻發(fā)生，吃貨們也需要講究吃得安全、吃得健康。因此，儲備食品安全相關知識也是合格吃貨的必備技能之一。

　　我們知道，食品安全檢測是保障食品安全的主要措施之一，也是相當有效的科學手段。隨著人們對食品安全檢測的關注度越來越高，食品安全檢測行業(yè)迎來了蓬勃發(fā)展。如今，人們接觸到的食品種類越來越豐富，這也對食品檢測行業(yè)的設備提出了更高的要求。面對市場的不斷變化以及層出不窮的新要求，食品安全檢測相關設備也需向創(chuàng)新之路進軍，尋求更好的發(fā)展。

　　依照國家相關標準，食品安全檢測儀能快速檢測出各種食品中農藥殘留、甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、硝酸鹽、雙氧水、過氧化值、重金屬鉛、食品尿素等50余種有毒有害物質和添加劑的含量，是一臺集多種檢測功能于一體的食品安全綜合檢測儀器。在行業(yè)的發(fā)展下，食品安全檢測儀可細分為農藥殘留檢測儀器，有害化合物殘留、漁藥和獸藥殘留檢測儀器，有害元素及其價態(tài)的檢測儀器，細菌病源性檢測儀器，微生物毒素檢測儀器，轉基因產品檢測儀器，樣品前期處理的儀器，食品品質和營養(yǎng)成分的檢測儀器等。

　　現(xiàn)在，光譜技術和色譜技術發(fā)展較快，被運用在食品安全檢測行業(yè)中，大大提升了食品安全檢測儀器的工作效率，強化了該設備的工作質量。例如，農藥殘留檢測儀器主要是利用氣相色譜儀加液相色譜儀進行輔助檢測；有害元素及其價態(tài)的檢測儀器常用原子熒光光譜儀、原子吸收光譜儀、電感耦合等離子光譜儀等。這些技術的進步為食品安全檢測工作帶來了眾多好處，已經被廣泛應用于蔬菜瓜果、米面制品、干貨副食品、藥材、水產品、腌菜類、肉制品等檢測。

　　近年來，由于檢測技術的革新和人們對食品安全問題的普遍重視，我國食品安全檢測市場總體呈現(xiàn)出穩(wěn)定上升的趨勢。但是，食品安全事件還是不斷爆發(fā)，其中存在的隱患也是蠢蠢欲動。如前段時間的盒馬生鮮紅腸被爆檢測不合格，這樣擁有眾多消費者的名氣較大的品牌都如此令人擔憂，那么市場上的眾多食品，還如何讓人們放心食用。事實上，諸如此類的食品安全問題并不少見，政府也因此想辦法制定管理法規(guī)。前不久，國務院對《中華人民共和國食品安全法實施條例》進行了新修訂，并于12月1日開始實施。至此，該條例已經經歷了42次修訂，通過這次修訂，又進一步對該條例補充和完善，不得不說，這無疑為我國食品安全行業(yè)的健康發(fā)展帶來了強心劑般的支撐。

　　除了政策上的完善，不斷衍生的新技術也為食品安全檢測行業(yè)注入活力。目前，檢測技術飛速發(fā)展，使得儀器設備不斷地更新?lián)Q代。據悉，一種新型、快速的食品安全檢測方法在市場上露面——下一代測序技術。它是基于龐大的物種數(shù)據庫信息來識別食品樣本中含有的所有物種，突破了上一代技術只能做定性檢測的局限，可有效提高食品的可追溯性與安全性。高技術的沖擊只是影響市場變化的其中之一，互聯(lián)網時代下，智能化也是食品安全檢測儀未來發(fā)展的重要方向。再加上食品安全問題被人們日益看重，家用便攜式食品安全檢測儀在市場上的呼聲隨之高漲，水漲船高的需求下，食品安全檢測儀也將朝著便攜化趨勢發(fā)展。

　　現(xiàn)下，國家的經濟水平大幅提升，人們的生活品質也節(jié)節(jié)升高。國以民為重，民以食為天，食品安全是一項關系到國計民生的大問題。食品檢測行業(yè)市場需求旺盛，當下，在這個行業(yè)投資的企業(yè)越來越多，食品安全檢測設備的市場競爭將日趨激烈。未來，食品安全檢測儀器制造企業(yè)要加強自主創(chuàng)新能力，努力尋求技術突破，來適應變化莫測的市場；同時，企業(yè)應以高技術化、智能化、便攜化為走向，為人們帶來更優(yōu)良的產品，也為促進食品安全與信息化融合助力。希望在行業(yè)各方的努力下，食品安全問題終有一日消失殆盡，實現(xiàn)吃貨們吃出健康、吃出幸福感的愿望。

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