方便面企業(yè)的“升級潮”為干燥設備帶來市場機遇

2020-02-12 16:16:22 來源：食品機械設備網編輯：Lia 閱讀量：9507

　　日前，“方便面貨架空了”成為熱搜。方便面是速食食品類的“主力軍”，銷售量非常可觀。尤其是近兩年，不少方便面企業(yè)都對生產工藝和設備進行了升級，更好地迎合了市場需求。而方便面企業(yè)的“升級潮”也將為相關生產設備帶來新的市場機遇。

　　前幾年，外賣平臺的興起以及消費者對飲食健康的需求讓方便面產業(yè)受到不小的沖擊。數據顯示2016年，全國方便面銷量從巔峰時期的462億包下跌至385.2億包。但相關生產企業(yè)應對市場需求迅速升級產線和工藝，方便面產業(yè)才顯現出“回春”的跡象。

　　尼爾森統(tǒng)計數據表明，2018年，方便面銷量又重新回到400億以上。2019年上半年，中國方便面市場銷售額同比增長7.5%。與此同時，方便面生產企業(yè)的產線升級活動也帶動了一系列干燥設備的市場發(fā)展。

　　過去方便面的面餅工藝主要以油炸為主。但這種方式被不少消費者認為不健康、熱量高。為了迎合綠色飲食的消費需求，目前不少生產企業(yè)都將面餅的生產工藝改為了干燥。就目前來說，非油炸方便面的生產工藝主要分為微波膨化工藝和熱風干燥工藝，生產過程中國需要用到微波干燥設備、熱風干燥設備。

　　微波烘干設備是采用微波對物料進行非接觸式的整體加熱。微波直接穿透物料，被物料中的極性分子吸收而迅速提高溫度，不需要熱傳導，加熱速度非?？欤瑫r微波的性能還讓物料表里同時均勻升溫，產品均一性較好。但目前的微波干燥設備也存在著熱能損失嚴重的問題，這就需要企業(yè)通過保溫隔熱裝置等來減少設備熱能的流失。

　　與微波干燥設備不同，熱風干燥設備主要通過高溫熱風進行干燥。目前市面上的熱風干燥設備包含了隧道式熱風干燥設備、帶式熱風干燥設備等等，可滿足不同企業(yè)的工藝需求。對于熱風干燥設備來說，能耗大是目前產業(yè)發(fā)展的難點之一。相關制造商應加強對設備節(jié)能性的研究，降低設備能耗，從而減少生產企業(yè)的能源成本。

　　除了面餅生產工藝的升級，方便面內蔬菜包的制作工藝也在不斷突破。據了解，目前部分企業(yè)將蔬菜包的生產工藝換成了真空冷凍干燥。真空冷凍干燥是指先將食品冷卻凍結，隨后加熱使食物內的冰晶迅速升華而獲得干燥食物。由于整個過程在冰點以下進行，常用于熱敏物品的干燥，食物中的營養(yǎng)成分保存較好，復水性也很高。

　　國內方便面市場在經歷了多年的低迷后，終于迎來復蘇階段，并且這一趨勢還在延續(xù)。隨著國內不斷的推出工藝升級后的方便面，整個方便面行業(yè)逐漸往健康化的方向靠近。不難發(fā)現，方便面行業(yè)的工藝升級已成為發(fā)展大趨勢，這也將帶動微波干燥、熱風干燥、真空冷凍干燥等設備的市場擴大，促進上下游產業(yè)鏈的更新換代。

上一篇：食品加工業(yè)有序開工空氣凈化器助力車間潔凈安全

下一篇：攻克切藥機技術難關，助力中藥材迎接2000億市場規(guī)模

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發(fā)布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發(fā)現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

方便面企業(yè)的“升級潮”為干燥設備帶來市場機遇

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

方便面企業(yè)的“升級潮”為干燥設備帶來市場機遇

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

產品推薦更多+