當前位置：食品機械設備網(wǎng) > 新聞首頁 > 行業(yè)動態(tài)

增強免疫力受重視殺菌設備助力乳制品生產(chǎn)

2020-02-13 14:42:08 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：10298

　　如今，對于老百姓來說，增強自己的免疫力是重中之重。在生活中，我們需要從各種食物中攝取營養(yǎng)物質(zhì)以供生命活動所需。牛奶作為富含營養(yǎng)物質(zhì)的飲品，一直是食品市場上的主力軍。業(yè)內(nèi)人士表示，近段時間牛奶等乳制品有望迎來需求新高。而在牛奶的生產(chǎn)過程中，殺菌設備不可少。

　　超高溫殺菌助力常溫奶生產(chǎn)

　　自從2009年工信部聯(lián)合發(fā)改委共同推出乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)新政后，國內(nèi)乳制品市場開始復蘇，乳制品產(chǎn)量也穩(wěn)中有升，2018年我國乳制品產(chǎn)量達到2687.1萬噸。與此同時，市場上的牛奶種類也不斷增加。但值得注意的是，常溫奶仍是目前乳制品市場的“主力軍”。

　　常溫奶又稱高溫滅菌奶，通過超高溫殺菌設備在135℃到150℃的溫度下進行瞬間滅菌處理，破壞牛奶中可生長的微生物和芽孢。經(jīng)過這種方式處理的牛奶可保存牛奶原有的營養(yǎng)成分，對牛奶中脂肪、礦物質(zhì)及主要蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值不構成影響。隨著常溫奶市場的不斷擴大，超高溫瞬時殺菌設備也在持續(xù)發(fā)展。

　　目前，市面上的超高溫瞬時殺菌工藝可分為間接式加熱法和直接混合式加熱法，可適用于絕大多數(shù)流狀食品的殺菌。但是，現(xiàn)在超高溫瞬時殺菌設備制造業(yè)也存在著一些阻礙需要解決。據(jù)了解，超高溫瞬時殺菌設備僅限于流體或半流體食品的殺菌，應用存在很大限制。因此，設備制造商還需通過技術創(chuàng)新來解決設備應用受限的情況，解決其發(fā)展障礙。

　　巴氏殺菌為低溫奶生產(chǎn)護航

　　伴隨著冷鏈物流的發(fā)展，低溫奶也在乳制品市場中“異軍突起”。根據(jù)《2019年新鮮生活白皮書》中的數(shù)據(jù)顯示，2018年低溫鮮奶銷售額增幅為19.5%。近三年內(nèi)，低溫鮮奶產(chǎn)品在中國市場預計將以18.5%的年復合增長率發(fā)展，到2021年市場規(guī)模有望增加至70多億元。

　　低溫奶的生產(chǎn)工藝與常溫奶截然不同，它的殺菌工藝采用了低溫巴氏殺菌。巴氏殺菌是指利用較低的溫度(一般在零上60-82℃)進行殺菌，既可殺死病菌又不損害食品品質(zhì)?，F(xiàn)今的巴氏殺菌法與傳統(tǒng)方式相比也有了一些發(fā)展，可以通過提高溫度閾值并縮短消毒的時間，如75-85℃下加熱10-15秒等，殺菌更高效。

　　隨著設備市場的擴大，如今巴氏殺菌設備也在向著提高能源效率、優(yōu)化調(diào)節(jié)性能等方向轉變。據(jù)悉，目前也有設備被制造商在設備中加入量體裁衣式調(diào)節(jié)器，提高設備在運行過程中的調(diào)控精度，使設備無論在靜態(tài)還是動態(tài)的工作狀態(tài)下，都能保持溫度的穩(wěn)定性，提升設備質(zhì)量。

　　小編結語：乳制品市場規(guī)模日漸擴大，市場競爭也越來越激烈。乳制品生產(chǎn)企業(yè)逐步將焦點轉移到產(chǎn)品質(zhì)量上，持續(xù)升級生產(chǎn)工藝，與之相關的殺菌工藝和設備也在發(fā)展。而作為乳制品生產(chǎn)中常用的超高溫殺菌設備和巴氏殺菌設備，其技術和產(chǎn)品性能也在不斷創(chuàng)新，為乳制品質(zhì)量“加碼”。

上一篇：中藥材市場前景大好制藥設備將起重要作用

下一篇：掌握真空上料機4個排查步驟更輕松排除故障

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。

本網(wǎng)轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系，著作權人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

增強免疫力受重視殺菌設備助力乳制品生產(chǎn)

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

增強免疫力受重視 殺菌設備助力乳制品生產(chǎn)

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

增強免疫力受重視殺菌設備助力乳制品生產(chǎn)

產(chǎn)品推薦更多+