鮮花“吃干榨凈”深加工創(chuàng)造更大價值

2020-02-14 17:57:53 來源：食品機械設備網(wǎng) 閱讀量：12583

　　今天是情人節(jié)，情侶間互送禮物，用鮮花表達愛意再常見不過。不過，今年的情人節(jié)有些特殊，鮮花因物流不暢等原因銷量大不如往年同期，甚至有“百萬支鮮花被銷毀”的現(xiàn)象。筆者作為食品機械行業(yè)的一員，面對賣不出去的鮮花首先想到的是——深加工。

　　云南斗南花卉市場占據(jù)全國70%的市場份額，據(jù)市場數(shù)據(jù)顯示，2020年情人節(jié)期間，花卉交易量、供應量不足2019年同期的一半，花農(nóng)今年銷量不佳。一方面鮮花保質(zhì)期短且對運輸條件要求極高，不易保存、損耗也大；另一方面，云南鮮花產(chǎn)量在全國鮮花市場中占比較大，在云南深耕鮮花深加工產(chǎn)業(yè)是不錯的選擇。

　　鮮花可以通過烘干制成干花用于裝飾或者花茶；也可以提取精華用于制藥和日化行業(yè)；還可以直接食用，做成鮮花餅、鮮花蛋糕等，要想方設法將鮮花“吃干榨凈”，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

　　據(jù)了解，深加工后可食用的花卉在云南達700種以上。鮮花作為原材料，經(jīng)過簡單加工添加到餡料之中，經(jīng)過多道烘焙程序制成鮮花餅，再經(jīng)過包裝后上市。鮮花餅加工企業(yè)引進糕點生產(chǎn)線后，生產(chǎn)半自動化，大大提高效率，同時還能保證產(chǎn)品品質(zhì)。

　　除了老少皆宜的鮮花餅，烘干后的鮮花制成花茶在日常生活中也極為普遍，茉莉花、玫瑰花、菊花等，既好看、又好聞，還具有一定的保健效果。花茶的制作相較于鮮花餅更為簡單，不過對工藝和設備要求卻更高，主要使用到烘干設備，需要精確的設置烘干機的參數(shù)去滿足不同鮮花的烘干需求。

　　除了食用，鮮花的日用價值也很高。鮮花萃取物用于日化品行業(yè)，制成香水、面膜、面霜等。相較于食用，從鮮花中提取有效物質(zhì)更考驗公司技術和設備。據(jù)了解，傳統(tǒng)的玫瑰純露和玫瑰細胞液采用的是水蒸氣蒸餾精油設備與低溫熱泵烘干設備，而玫瑰鮮花液引進精密速凍隧道、真空凍干設備，生產(chǎn)全程超低溫環(huán)境、密封，很好保留玫瑰香氣和活性成分。

　　鮮花渾身都是寶，可食用、藥用、可觀賞，我們需盡可能利用其價值，多角度、全產(chǎn)業(yè)開發(fā)，利用先進的加工設備將鮮花產(chǎn)業(yè)多樣化、提升價值，創(chuàng)造更多財富。

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