包裝機、冷鏈裝備構筑雙保險讓美味培根一路領“鮮”

2020-03-19 10:46:19 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：12211

　　近日，韓國人氣吐司入駐中國，主攻早午餐市場。近些年，隨著人們健康飲食的不斷加強，培根等低溫肉類制品的新鮮品質日趨受到重視。而真空包裝機、冷鏈配送也將為培根等低溫肉類制品新鮮品質構筑“雙保險”，確保培根等低溫肉類制品一路領“鮮”。

　　近年來，我國肉制品加工行業(yè)發(fā)展十分迅速。數(shù)據(jù)顯示，2019年全國肉制品產(chǎn)量已超過2000萬噸。就我國肉制品行業(yè)產(chǎn)品結構來看，低溫肉制品產(chǎn)量達1100萬噸，占肉制品總產(chǎn)量的65%以上。

　　隨著市場消費升級，加之低溫肉制品(如培根)以其鮮嫩、脆軟、可口和濃郁的煙熏香味受到越來越多人的喜愛，市場份額在持續(xù)擴大。

　　但是由于傳統(tǒng)低溫肉制品加工方式存在著缺陷，如加工工藝不完善、品質安全不宜控制、保鮮期時間短、不易貯運等等，既影響了低溫肉制品的風味口感和新鮮品質，又不能實現(xiàn)低溫肉制品工業(yè)化、標準化生產(chǎn)，提高企業(yè)的食品安全控制水平。據(jù)悉，某培根低溫肉制品加工企業(yè)擁有嚴苛的生產(chǎn)工序，包括滾揉、煙熏、脫模、真空包裝、殺菌等20多道。

　　其中，就真空包裝來看，同傳統(tǒng)簡易包裝相比，培根等低溫肉制品通過真空包裝機自動抽出袋內(nèi)空氣，保持袋內(nèi)預定真空度，從而達到產(chǎn)品抗氧化，減少外界污染物污染的目的，進而起到防腐、防霉、受潮，延長保鮮期的作用，大限度地鎖住了培根等低溫肉制品原有風味物質和營養(yǎng)成分，破除了傳統(tǒng)低溫肉制品包裝產(chǎn)生的風味和營養(yǎng)流失。

　　而今，為了更好地保障產(chǎn)品貯運新鮮品質，不管是熱鮮肉、冷鮮肉、冰鮮肉，還是培根等低溫肉制品都離不開冷鏈物流調(diào)運，更離不開冷藏車、冷藏集裝箱、冷藏柜等冷鏈裝備的支持。

　　近些年，隨著人們對培根等低溫肉制品新鮮品質的要求不斷提高，以及在節(jié)能環(huán)保政策的施壓下，直接倒逼冷鏈運輸裝備行業(yè)加快創(chuàng)新升級的腳步。

　　據(jù)了解，某企業(yè)自主研發(fā)了蓄冷式智能冷鏈裝備，同傳統(tǒng)的冷鏈裝備相比，其具有智能控溫、恒溫控濕、無源釋冷、高效隔熱、節(jié)能環(huán)保等突出優(yōu)勢，并且通過信息監(jiān)控系統(tǒng)、GPS雙定位等，能夠全程對冷鏈運輸裝備的運行狀態(tài)、貨物溫濕度等進行跟蹤監(jiān)控，實時解決冷鏈運輸中技術問題，實現(xiàn)供應商與用戶之間無縫銜接，為冷鏈運輸保駕護航。

　　日前，為了更好地保障培根等低溫肉制品全程新鮮品質，某食品加工企業(yè)有針對性地打造了“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈運輸、冷鏈銷售”的全程冷鏈配送模式，通過專業(yè)的冷鏈裝備將新鮮培根等低溫肉制品配送到商家手中，實現(xiàn)產(chǎn)品新鮮安全再升級，為培根等低溫肉品新鮮品質再上一道“雙保險”。

　　伴隨著人們生活水平的提高及健康飲食觀念的強化，培根等低溫肉類制品將在肉制品市場上占據(jù)重要地位，并逐漸受到越來越多消費者的青睞，發(fā)展成為肉類制品消費的一個熱點。由于市場對低溫肉制品的新鮮品質要求不斷提高，因此真空包裝機、冷鏈裝備也將持續(xù)發(fā)揮其在貯運、銷售等環(huán)節(jié)全程鎖鮮、保鮮的作用，確保培根等低溫肉類制品一路領“鮮”。

上一篇：洗瓶設備性能升級為瓶裝飲品加上“安全鎖”

下一篇：白酒產(chǎn)業(yè)質量問題嚴峻自動生產(chǎn)設備優(yōu)化品質

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。

本網(wǎng)轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系，著作權人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

包裝機、冷鏈裝備構筑雙保險讓美味培根一路領“鮮”

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

包裝機、冷鏈裝備構筑雙保險 讓美味培根一路領“鮮”

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

包裝機、冷鏈裝備構筑雙保險讓美味培根一路領“鮮”

產(chǎn)品推薦更多+