益生菌市場再受關注發(fā)酵設備帶來高品質

2020-04-24 09:27:47 來源：食品機械設備網編輯：Lia 閱讀量：9008

　　從今年年初開始，消費者對免疫系統(tǒng)的重視度提高，益生菌食品市場受到市場關注。調查顯示，我國益生菌行業(yè)正處于快速上升階段，在大健康產業(yè)中屬于消費群體增長速度較快的行業(yè)。這一市場現(xiàn)狀的產生除了消費市場的擴大，跟發(fā)酵技術的發(fā)展也息息相關。

　　在我國，對益生菌的定義是“經適量服用后，有益于其宿主健康的活的微生物”。目前發(fā)現(xiàn)的益生菌種類非常多，包括嗜酸乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、植物乳桿菌、保加利亞乳桿菌、瑞士乳桿菌等等，并且部分已經在食品工業(yè)內得到廣泛應用，橫跨發(fā)酵乳品、乳飲料、休閑零食、膳食補充劑等多個領域，產品品類豐富。

　　近兩年，中國益生菌市場處于高速增長期。數(shù)據顯示，2019年中國益生菌補充劑市場收入42.4億元，同比增長18%，五年內復合收入增速達到21%。雖然增長速度非?？?，但國內益生菌市場預估外相比，仍有較大的差距，如美國的益生菌補充劑市場目前達到了157億元，人均消費量也很高。

　　在益生菌食品的生產過程中，發(fā)酵設備不可少。發(fā)酵設備是益生菌增殖、以及益生菌活性、穩(wěn)定性和功效性提升的關鍵設備之一，目前市面上常見的發(fā)酵設備多為罐類為主。發(fā)酵罐主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，容積通常在1m³至數(shù)百m³不等，內部的無菌系統(tǒng)能很好地避免和防止空氣中微生物的污染。

　　近年來，發(fā)酵罐的市場需求不斷擴大，產業(yè)集中度進一步提升，制造企業(yè)的自主創(chuàng)新能力增強，生產技術水平提高。設備的原料利用率、糖酸轉化率、分離提取收率等技術水平持續(xù)得到提升，節(jié)能技術、節(jié)水技術、清潔生產技術等節(jié)能環(huán)保技術也得到了突破，設備質量“更上一層樓”。

　　同時，在益生菌產業(yè)的發(fā)展下，發(fā)酵罐市場也在不斷擴大。去年年底，廣東省汕頭市某健康食品企業(yè)與國外某食品原料企業(yè)達成BC30益生菌戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將聯(lián)手開發(fā)發(fā)生產益生菌軟糖，填補該企業(yè)在國內益生菌市場的空白。

　　隸屬于山東省臨沂市的蘭陵縣在今年引入多個生產項目，其中就包括某生物科技有限公司投資的功能食品配料(益生菌)產業(yè)化項目。據悉，該項目主要分兩期，一期主要生產益生菌凍干塊和凍干果蔬等系列產品；二期擴建新型食品配料和有機果蔬粉(汁)生產線。全部建成后，年可生產有機益生菌50噸、果蔬粉(汁)5萬噸，銷售額可達10億元。

　　未來，在消費升級的帶動下，差異化的益生菌產品將更受消費者歡迎。在益生菌產品的差異化生產過程中，發(fā)酵設備的創(chuàng)新發(fā)展將為益生菌產業(yè)注入強勁的動力。未來，各大益生菌生產爭奪市場的競爭會更加激烈，高性能的發(fā)酵設備將為企業(yè)帶來更多選擇的同時，也帶來更高的品質。

上一篇：新老客戶一周(4.19—4.24)“好文章”榜單發(fā)布

下一篇：食物生長及保存水分測定儀來幫忙

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系，著作權人發(fā)現(xiàn)本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯(lián)系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

益生菌市場再受關注發(fā)酵設備帶來高品質

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

益生菌市場再受關注 發(fā)酵設備帶來高品質

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

益生菌市場再受關注發(fā)酵設備帶來高品質

產品推薦更多+