古今內涵、工藝未變現代化設備讓粽子“歷久彌新”

“穿越千年”粽子的傳奇

2020-06-05 09:56:02 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：17185

　　粽子，已“穿越千年”，古今內涵、工藝未變，變得是傳統端午粽子“內餡”和“包裝”。如今，市面上的粽子已不滿足于內餡“才華橫溢”，包裝顏值也令人驚喜，從某種程度上也展示了傳統節(jié)慶美食的演變與發(fā)展。與此同時，淘米機、拌餡機、粽葉清洗機等現代化粽子加工設備的加持，不斷打造“粽子的傳奇”，推進產業(yè)高質量跨越式發(fā)展，讓端午節(jié)慶食品粽子“歷久彌新”。

　　粽子，是中華民族傳統節(jié)慶食物之一。據說，粽子早在春秋之前就已出現，起初主要是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子才成了端午節(jié)慶食物。民間傳說端午節(jié)慶吃粽子是為了紀念屈原的居多。

　　端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且已流傳到國外多個國家和地區(qū)。粽子是作為中國傳統文化積淀非常深厚的食品之一，源遠流長，歷久彌新。

　　每年農歷五月初五的端午節(jié)，幾乎家家戶戶都要浸糯米、制作餡料、洗粽葉、包粽子、蒸煮。傳統粽子制作較為簡單，口味單一，多以豆沙、棗粽、蛋黃、肉粽為主。然而，隨著時代的發(fā)展，粽子等傳統食品也瞬息萬變，新的市場需求與發(fā)展趨勢正對粽子等傳統食品產生沖擊，但端午粽子的文化內涵和工藝并未改變。

　　在電商爆發(fā)、市場消費更多元化、個性化以及粽子質量安全日益受到重視的今天，作為傳統端午節(jié)慶食品的粽子已完成“蛻變”，成了“傳奇”。

　　粽子的種類、口味日趨豐富，有豆沙、蜜棗、肉粽等傳統口味，有小龍蝦、辣條、鮑魚等奇葩口味的粽子輪番上陣，也有每年不斷出新的新口味，搶食粽子市場一杯羹，更好地滿足現代人多元化的味蕾。

　　不僅如此，在種類、口味日趨豐富的同時，粽子的生產質量安全也逐漸備受重視。而今越來越多的粽子加工企業(yè)將傳統工藝與現代粽子生產技術、設備相結合，加快推進“機器換人”，減少過多環(huán)節(jié)人工操作帶來的污染等問題，促進在“量”和“質”上的雙重提升，讓人們能夠安心地享受來自端午節(jié)慶粽子的“饕餮盛宴”。

　　據了解，某地一粽子加工企業(yè)在充分保留傳統粽子浸淘米、制作餡料、洗粽葉等工藝流程的同時，對多個工序進行自動化改造，引進先進的淘米機、拌餡機、粽葉清洗機等粽子自動化加工設備，在配料篩選、清洗、拌餡、包裝等環(huán)節(jié)實現了標準化流水線作業(yè)，既大大提高了加工效率，破解招工難、成本高等的難題又保證粽子加工安全、衛(wèi)生。

　　端午節(jié)慶粽子承載著濃濃的傳統文化，歷久彌新，而傳統粽子生產工藝與現代科技的結合也是中華傳統粽子文化與時俱進的表現，是歷史與現代的良好對接。

　　我們保留中華傳統粽子文化內涵、粽子工藝的同時，更要按照嚴格的現代化食品生產規(guī)范，保證加工品質，不但讓人們吃得安全、放心，而且使端午粽子保存?zhèn)鹘y的風味與靈魂，承載起傳播中華文化的使命，并順應時代潮流和市場消費新需求，讓中華傳統粽子文化發(fā)揚光大。

上一篇：干燥、分選等設備加快葡萄產業(yè)自動化發(fā)展進程

下一篇：寵物食品逼近8百億自動加工技術帶來多樣化產品

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發(fā)布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發(fā)現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

古今內涵、工藝未變現代化設備讓粽子“歷久彌新”

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

古今內涵、工藝未變 現代化設備讓粽子“歷久彌新”

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

古今內涵、工藝未變現代化設備讓粽子“歷久彌新”

產品推薦更多+