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蒸烤一體機(jī)成廚電“新寵” 選購設(shè)備這七點(diǎn)要注意

2020-06-08 15:50:43 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：12549

　　面對相對較小的廚房空間，以及開放式廚房的流行，各種多功能一體機(jī)成為潮流。其中，蒸烤一體機(jī)等多功能一體機(jī)近年來受到越來越多的家庭追捧。據(jù)說，蒸烤一體機(jī)除了可以實現(xiàn)普通的蒸、烤功能之外，還能將蒸烤合二為一，打造出微蒸烤、風(fēng)烤蒸兩種創(chuàng)新烹飪組合，滿足不同用戶烹飪需要。那么，用戶該如何選擇合適的蒸烤一體機(jī)呢？

　　隨著蒸烤一體機(jī)的市場普及率迅速提升，如今已經(jīng)漸漸成為消費(fèi)者選購蒸、烤類廚電的“新寵”。目前，市場上出現(xiàn)了各種蒸烤一體機(jī)的產(chǎn)品，看得人眼花繚亂，不知如何選擇。那么，如何選擇蒸烤一體機(jī)呢？筆者搜集并整理了七點(diǎn)，以供參考。

　　看容量

　　據(jù)了解，市面上的蒸烤一體機(jī)容量選擇較多，包括15L、28L、30L、40L、60L等等。一般情況，用戶購買可以遵循買大不買小的原則，但還是根據(jù)自家的實際情況來決定。例如，40L容量的蒸烤一體機(jī)通常適合2-5口人；40L-60L蒸烤一體機(jī)適合6-10人口。換言之，容量較大，單次可蒸烤食物更多，且在受熱方面也比較均勻一點(diǎn)。

　　考慮尺寸大小

　　嵌入式蒸烤一體機(jī)一般設(shè)置在40L-60L范圍，用戶要提前確定自家櫥柜預(yù)留空間尺寸，根據(jù)櫥柜做一個合理的規(guī)劃，是否能放置，否則購買回來不能放置只能徒增煩惱。注意的是，盡量不要私自安裝，避免線路布局和散熱不合理，造成安全隱患。

　　材質(zhì)選擇

　　一般來說，蒸烤一體機(jī)的材質(zhì)主要看加熱管和內(nèi)腔材質(zhì)。加熱管的材質(zhì)要選擇抗腐蝕、抗高溫、不沾油的不銹鋼材質(zhì)，比如840不銹鋼材質(zhì)，或者310S不銹鋼材質(zhì)，在高溫下能持續(xù)作業(yè)，具有良好的耐高溫性、耐氧化、耐腐蝕、耐酸堿等。

　　而市面上蒸烤一體機(jī)內(nèi)腔材質(zhì)主要分為不銹鋼內(nèi)腔和搪瓷內(nèi)腔，用戶盡量不要選擇搪瓷材質(zhì)內(nèi)腔，因為清除搪瓷涂層頑固污漬，會掉瓷生銹，同時搪瓷密度低，長期蒸汽侵蝕會滲透到內(nèi)部讓基材鋼板生銹。

　　因此，用戶可以選擇抗腐蝕、抗高溫、不沾油的不銹鋼材質(zhì)，304不銹鋼材質(zhì)，經(jīng)久耐用，易清潔，不會出現(xiàn)銹蝕的情況。

　　考慮功能模式

　　相比傳統(tǒng)蒸箱、烤箱，蒸烤一體機(jī)是多功能一體機(jī)，主要是蒸、烤兩大功能，然后還有熱飯、解凍、發(fā)酵等其他功能。例如，在功能模式方面分別有純蒸、純烤、蒸烤、解凍、變溫發(fā)酵、預(yù)約定時、自動保溫、任意蒸汽調(diào)節(jié)等，用戶可以根據(jù)烹飪需要自行選擇。

　　散熱、隔熱功能

　　由于蒸烤一體機(jī)在運(yùn)行過程中會產(chǎn)生一定的熱量，如若不及時隔熱、散熱，會存在一定的安全隱患。因此，用戶選擇時要購買隔熱和散熱性能良好的蒸烤一體機(jī)，以確保機(jī)體余熱冷卻排出。

　　此外，建議用戶將設(shè)備放在陰涼通風(fēng)口，起到很好的散熱效果。為了保護(hù)好櫥柜，可以選擇前置式散熱的蒸烤一體機(jī)。

　　考慮品牌

　　不管是選擇蒸烤一體機(jī)，還是其它廚電設(shè)備的時候，品牌通常也是許多消費(fèi)者考慮的重要因素之一。用戶要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的蒸烤一體機(jī)，專業(yè)性更高，口碑品質(zhì)都有保障，并且售前、售后服務(wù)較為完善，之后維護(hù)保養(yǎng)也方便。

　　清潔方面

　　蒸烤一體機(jī)無論是用后，還是長時間使用，一定要進(jìn)行清潔、維護(hù)保養(yǎng)，因此，用戶選購蒸烤一體機(jī)要考慮其清潔便利性。在選購的時候盡量選擇部分帶有自動清潔功能的蒸烤一體機(jī)。

　　比如，底部設(shè)計有一個底部恒溫加熱盤，底部產(chǎn)生積水能被蒸發(fā)，防止積水的產(chǎn)生形成水垢?；蛘弑旧韼в凶詣忧鍧嵪到y(tǒng)的功能蒸烤一體機(jī)，以保持內(nèi)腔干凈。

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