食品機械設備網(wǎng)7月1日行業(yè)熱點聚焦

2020-07-01 18:20:50 來源：食品機械設備網(wǎng)整理閱讀量：11560

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　油炸食品一直被很多人視為“垃圾食品”、“不健康食品”，產(chǎn)品含油率過高，脂肪含量高，氧化物多，熱量偏高，甚至因油炸時間、溫度把控不準，長時間在高溫條件下還易產(chǎn)生丙烯酰胺、多環(huán)芳香烴、多環(huán)胺類化合物等潛在的有害物質(zhì)，經(jīng)常吃炸雞等油炸食品勢必會對健康產(chǎn)生嚴重影響，增加患病的風險。【閱讀全文】

　　為了滿足年輕消費者風味口感需求，某企業(yè)研發(fā)團隊在傳統(tǒng)米酒釀酒工藝上進行現(xiàn)代化改良，采用精磨方式，并借助先進的過濾設備，精細過濾雜質(zhì)，除去雜質(zhì)以減少雜味，從而減少后續(xù)米酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生雜味的物質(zhì)來源，達到凈化的作用，這樣才能更好地使釀造出的米酒不渾濁、清甜可口、米香濃郁，并且充分鎖住產(chǎn)品原有風味。【閱讀全文】

　　在粉末沖調(diào)式代餐食品的生產(chǎn)中，要將大米片、魔芋、果蔬等研磨成可沖調(diào)的粉末，粉碎設備十分關鍵。代餐粉的原料粉碎要求比較高，粉碎后原料的粒徑大小對沖調(diào)后的口感有著直接的影響。粉碎設備能夠減小物料的粒度至一定大小，為了達到代餐粉要求的粉碎精度，很多企業(yè)都會使用超微粉碎設備。【閱讀全文】

　　由于受到技術、資金等條件的限制，許多桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)采用人工打碼、上蓋，速度慢，生產(chǎn)效率低。而《桶裝飲用水生產(chǎn)基本要求》要求采用自動噴碼設備、自動封蓋機，不僅提高工作效率，減少人工成本，還可以避免人員操作不當帶來或操作失誤所帶來的漏印、錯印現(xiàn)象，以及避免人員洗手消毒工序不到位，對桶裝飲用水帶來的二次污染。【閱讀全文】

　　從20世紀30年代開始咖啡行業(yè)經(jīng)歷了三次浪潮，從咖啡速食化到咖啡精品化，再到如今的咖啡美學化。消費者對咖啡品質(zhì)的需求不斷提升，促進了咖啡產(chǎn)品和生產(chǎn)技術的更新?lián)Q代。速凍咖啡一直是咖啡市場上的主流產(chǎn)品，但近兩年，膠囊咖啡、濾掛咖啡等品類的消費規(guī)模呈現(xiàn)爆發(fā)式的增長。【閱讀全文】

　　我國奶酪產(chǎn)業(yè)還有很大的市場空間可待挖掘。國外生產(chǎn)奶酪的歷史較長，相對而言，國內(nèi)奶酪產(chǎn)業(yè)起步晚、規(guī)模小。并且受限于原制奶酪的生產(chǎn)條件，國內(nèi)以進口奶酪進行再加工為主。但這種發(fā)展方式無法有效降低成本，企業(yè)對外依存度也較大。為了獲得更長久的市場優(yōu)勢，未來國內(nèi)奶酪企業(yè)將向著原制奶酪競爭發(fā)展。【閱讀全文】

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