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糧食供應(yīng)鏈前端浪費需警惕收獲、儲存環(huán)節(jié)需穩(wěn)固

2020-08-31 16:32:29 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Lia 閱讀量：9493

　　近段時間，糧食浪費成為公眾關(guān)注熱點。在餐桌上提倡糧食節(jié)約固然重要，但在糧食的收獲儲藏環(huán)節(jié)更需要緊抓糧食浪費問題。來自國家糧食和物資儲備局的數(shù)據(jù)顯示，目前，我國糧食在儲藏、運輸和加工等環(huán)節(jié)，每年損失量達700億斤。因此，減少糧食供應(yīng)鏈前端的浪費勢在必行。

　　糧食收獲設(shè)備還需降低損失率

　　據(jù)悉，糧食產(chǎn)后損失中收獲環(huán)節(jié)的損失僅次于消費環(huán)節(jié)，這主要是跟我國糧食收獲設(shè)備性能落后有關(guān)。根據(jù)《主要農(nóng)作物全程機械化生產(chǎn)模式》的指導(dǎo)意見，水稻全喂入聯(lián)合收割機損失率應(yīng)小于或等于3%、半喂入聯(lián)合收割機損失率應(yīng)小于或等于2.5%；小麥聯(lián)合收割機損失率應(yīng)小于或等于2%(黃淮海地區(qū)小于等于3%)。

　　但從實際結(jié)果來看水稻分段半機械化收獲的損失率達到3.28%，聯(lián)合機械化收獲的損失率達到3.84%；小麥分段半機械化收獲損失率為5.39%，聯(lián)合機械化收獲的損失率達到4.28%。可以看出，在機械化收割環(huán)節(jié)，國內(nèi)的自動化收割設(shè)備性能遠遠達不到要求，從而造成了收獲端的大量浪費。

　　對此，我國農(nóng)機制造企業(yè)還需要盡快改善生產(chǎn)工藝，加強糧食收割環(huán)節(jié)基礎(chǔ)性科學(xué)技術(shù)研究，設(shè)計制造能夠適應(yīng)農(nóng)藝特征的收割機，讓糧食的收割環(huán)節(jié)降低損失浪費，提升糧食收割效率與效能。同時，設(shè)備制造商也要加強設(shè)備的多功能性，降低設(shè)備維修保養(yǎng)與更新?lián)Q代的成本。

　　糧倉建設(shè)水平還需提升

　　此外，糧食的儲存損耗也不容忽視。每季糧食收獲后，大部分糧食需要經(jīng)過農(nóng)戶的短期儲存再銷售。但是，部分農(nóng)戶家中并不設(shè)置糧倉，而是直接堆放在院子中曬干，導(dǎo)致老鼠啃食、霉變，造成糧食損耗。并且，部分地區(qū)的糧食倉儲設(shè)施質(zhì)量差，也會造成如上問題。

　　據(jù)糧食部門測算，由于農(nóng)戶儲存設(shè)施簡陋、烘干能力不足、缺乏技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)等，損失比例在8%左右，每年因蟲霉鼠雀造成糧食損失浪費400億斤以上。因此，對于產(chǎn)糧地區(qū)而言，不僅要建設(shè)糧倉，更要建設(shè)高質(zhì)量的糧倉。對于糧食儲存來說，溫度越低越好。因此，糧倉內(nèi)不能落下降溫設(shè)施和通風(fēng)設(shè)施，夏天開空調(diào)，冬天開通風(fēng)道，以保證倉內(nèi)溫度符合要求。

　　除了溫度，倉內(nèi)的殺蟲也也非常重要?，F(xiàn)如今，大部分糧倉采用環(huán)流熏蒸技術(shù)來進行殺蟲作業(yè)。環(huán)流熏蒸設(shè)施由不銹鋼管道、環(huán)流風(fēng)機、釋藥裝置和氣體檢測裝置等組成，利用空氣環(huán)流將PH3等混合氣體分布在糧倉內(nèi)，有效解決儲備糧保管過程中因蟲霉鼠雀而引起的糧食問題。

　　小編結(jié)語：浪費在食物的生產(chǎn)、儲存、流通與消費等環(huán)節(jié)均有發(fā)生，但很多人并不知道，收獲、儲藏環(huán)節(jié)的浪費現(xiàn)象與餐飲端的同樣嚴重。因此，我國糧食供應(yīng)前段相關(guān)企業(yè)還需加大對收獲、儲藏等環(huán)節(jié)的技術(shù)投入，提高農(nóng)業(yè)精細化作業(yè)水平，有效提升糧食收儲作業(yè)效率以及糧食收儲企業(yè)的現(xiàn)代化管理和為農(nóng)服務(wù)水平。

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